德式布丁塔

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酥酥的外壳和香嫩爽滑的布丁液。吃起来比鸡蛋羹还要嫩，香甜不油腻！

德式布丁塔的用料

塔皮 6个量	黄油 23克
糖粉 34克	低粉 74克
鸡蛋 19克	塔液 6个量
淡奶油 126克	炼乳 26克
鸡蛋黄 21克

德式布丁塔的做法

步骤1

所有材料称好放在一起拌匀

步骤2

拌匀后分割25克一个

步骤3

本次采用展艺花边蛋挞模型号:ZY5900。尺寸直径6.6高2.3cm

步骤4

把塔皮捏在模具内，要薄厚均匀！

步骤5

塔液可提前准备，也可塔皮捏好后准备

步骤6

所有材料拌均匀后过筛倒入模具9分满即可烘烤，风炉180度20分钟左右平炉上火215下火170烘烤22分左右，具体以颜色为主

步骤7

烘烤后的颜色，放凉后脱模即可

德式布丁塔的烹饪技巧

注意⚠️1:制作塔液时拌匀即可，切勿长时间搅拌否则淡奶油搅拌过度起发后塔液不细腻！ 2:蛋挞一定要微微放凉后才可以脱模具要不然塔液容易造成损坏。老师同款机器设备宝搜索店铺(海昊嘉园烘焙)店铺所有产品报 “刘先生烘焙”全部都是全网最低价的折扣哦！而且卖家承诺买贵补差价，终身售后！ 289184448
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创建时间:2020-10-29

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