白切羊肉汤，原汁原味的美味膳食

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羊肉汤做法很多，今天教大家做一道极易上手的白切羊肉汤，这种原汁原味的吃法看似简单，其实门道不少：怎么让肉更香？怎么切羊肉不散？加什么配料为汤增色又解腻？一次吃不完怎么保存？……学会这几招，没有什么坏天气可以冻到你！

白切羊肉汤的用料

羊排肉 3斤 圆萝卜 1个
盐 适量 姜片 5片
大蒜叶 若干

白切羊肉汤的做法

白切羊肉汤，原汁原味的美味膳食的做法图解1

步骤1

羊肉焯水。取整块羊排肉切半，冷水下锅，水沸腾后撇去浮末，捞出，放入冷水中洗去血污；
白切羊肉汤，原汁原味的美味膳食的做法图解2

步骤2

等炖锅中水烧沸后，放入羊肉、姜片和盐，大火烧开后转小火，炖上1个小时左右，当羊肉能被筷子戳透，即可捞出；
白切羊肉汤，原汁原味的美味膳食的做法图解3

步骤3

稍放凉后，拔去羊骨，等肉完全凉透后，切成薄片；
白切羊肉汤，原汁原味的美味膳食的做法图解4

步骤4

取一口砂锅，放入适量羊肉汤，­­下切­­片的圆萝卜，煮至萝卜熟透，再放入肉片，烫个两三分钟；
白切羊肉汤，原汁原味的美味膳食的做法图解5

步骤5

出锅前撒上大蒜叶，便可食用。

白切羊肉汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-10

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