巧克力慕斯

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january0106
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哇欧，又快到情人节了， 大家都准备着送巧克力？送花吧？ 其实为自己的爱人送上自己做的甜点， 是不是意义更加非凡呢？ 提拉米苏？黑森林蛋糕？ 还是做一款简单而又甜蜜的巧克力慕斯吧， 没有用蛋糕胚，所以家里就算没有烤箱也可以做哦， 跟着我一起做起来吧。

巧克力慕斯的用料

黑巧克力 78克 牛奶 20克
朗姆酒 5克 淡奶油 165克
吉利丁片 1片 巧克力碎 适量
法芙娜香脆珍珠 适量

巧克力慕斯的做法

巧克力慕斯的做法图解1

步骤1

黑巧克力隔水融化，搅拌到顺滑状态；
巧克力慕斯的做法图解2

步骤2

倒入牛奶搅拌均匀；
巧克力慕斯的做法图解3

步骤3

吉利丁用清水泡软，沥干水分后加入巧克力牛奶糊中，搅拌均匀后加入朗姆酒，搅拌均匀；
巧克力慕斯的做法图解4

步骤4

淡奶油打6分发，有稍微流动的状态即可；
巧克力慕斯的做法图解5

步骤5

巧克力牛奶糊倒入打发好的淡奶油中，充分搅拌均匀；
巧克力慕斯的做法图解6

步骤6

倒入玻璃杯中，放冰箱冷藏1小时，如果赶时间也可以放冷冻室20分钟；
巧克力慕斯的做法图解7

步骤7

白巧克力融化冻硬后，用工具刨成巧克力碎；
巧克力慕斯的做法图解8

步骤8

最后装饰即可。
巧克力慕斯的做法图解9

步骤9

成品图
巧克力慕斯的做法图解10

步骤10

成品图
巧克力慕斯的做法图解11

步骤11

成品图

巧克力慕斯的烹饪技巧

1、朗姆酒可以不加，也可以加入白兰地、百利甜酒都可以，只要自己喜欢。 2、喜欢的话还可以在慕斯中间加入蛋糕胚，水果等随意装饰。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-12

©本菜谱的做法由 january0106 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 其他工艺 家常菜 中国菜 西点

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