辣肉

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辣炒肉的用料

去皮夹心肉 250g 鸡蛋 半个
葱段 5g 姜丝 5g
植物油 200g 盐 1/4茶匙
生粉 2茶匙 生抽 20g
老抽 1/2茶匙 糖 10g
料酒 2茶匙 辣椒酱 50g
清鸡汤 200g

辣炒肉的做法

辣肉的做法图解1

步骤1

夹心肉切丁。
辣肉的做法图解2

步骤2

将肉切丁，加盐、鸡蛋、生粉上浆后备用。
辣肉的做法图解3

步骤3

锅内放油，5成油温分2次将肉丁滑油，变色后倒出。
辣肉的做法图解4

步骤4

锅内留少许油，将葱、姜煸炒后加入辣椒酱，翻炒香。
辣肉的做法图解5

步骤5

加肉丁、酒、生抽、老抽、糖，上色后加清汤，煮2分钟即可。
辣肉的做法图解6

步骤6

装盘。

辣炒肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-13

©本菜谱的做法由 晓菜料理学院 编写，未经授权不得转载

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