日式汉堡香酥肉饼(附红酒酱汁的做法)

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有幸去观看了晓菜料理学院的直播节目,然后向老师学做了一道日式料理——日式汉堡香酥肉饼,味道特别的鲜香,外酥里嫩,肉汁多多的肉饼很是令人垂涎,味道是超级棒的,有兴趣的豆亲们可以一起学做起来哦

日式汉堡香酥肉饼的用料

牛肉 200g 五花肉 100g
面包糠 20g 3g
洋葱 100g BBQ烧烤酱 1匙
沙拉酱 10g 鸡蛋 1个
纯牛奶 20ml 面粉 30g
黑椒粉 1g 胡萝卜 适量
西兰花 2颗 适量
红酒蘸酱材料: 红酒 100ml
1匙 番茄酱 1匙
味极鲜 10ml 黄油 10g

日式汉堡香酥肉饼的做法

日式汉堡香酥肉饼(附红酒酱汁的做法)#盛年锦食·忆年味#的做法图解1

步骤1

准备好材料
日式汉堡香酥肉饼(附红酒酱汁的做法)#盛年锦食·忆年味#的做法图解2

步骤2

牛肉和猪肉剁成肉泥
日式汉堡香酥肉饼(附红酒酱汁的做法)#盛年锦食·忆年味#的做法图解3

步骤3

牛肉和猪肉末与面包糠混合
日式汉堡香酥肉饼(附红酒酱汁的做法)#盛年锦食·忆年味#的做法图解4

步骤4

然后分3次加入鸡蛋液拌均
日式汉堡香酥肉饼(附红酒酱汁的做法)#盛年锦食·忆年味#的做法图解5

步骤5

加入纯牛奶一起搅拌均匀
日式汉堡香酥肉饼(附红酒酱汁的做法)#盛年锦食·忆年味#的做法图解6

步骤6

加入盐、黑椒粉和BBQ烧烤酱拌均
日式汉堡香酥肉饼(附红酒酱汁的做法)#盛年锦食·忆年味#的做法图解7

步骤7

加入面粉搅拌均匀
日式汉堡香酥肉饼(附红酒酱汁的做法)#盛年锦食·忆年味#的做法图解8

步骤8

加入切碎的洋葱搅拌均匀
日式汉堡香酥肉饼(附红酒酱汁的做法)#盛年锦食·忆年味#的做法图解9

步骤9

挤入沙拉酱拌匀
日式汉堡香酥肉饼(附红酒酱汁的做法)#盛年锦食·忆年味#的做法图解10

步骤10

然后将搅拌好的肉泥取一团用手左右甩50次
日式汉堡香酥肉饼(附红酒酱汁的做法)#盛年锦食·忆年味#的做法图解11

步骤11

在案板上撒上面粉,将肉饼放在案上,撒上面粉,注意在肉饼中间压个洞
日式汉堡香酥肉饼(附红酒酱汁的做法)#盛年锦食·忆年味#的做法图解12

步骤12

锅里热油放入肉饼在锅里煎4分钟
日式汉堡香酥肉饼(附红酒酱汁的做法)#盛年锦食·忆年味#的做法图解13

步骤13

翻面
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步骤14

盖上锅盖煎14分钟
日式汉堡香酥肉饼(附红酒酱汁的做法)#盛年锦食·忆年味#的做法图解15

步骤15

用心形模具在胡萝卜上印个心形
日式汉堡香酥肉饼(附红酒酱汁的做法)#盛年锦食·忆年味#的做法图解16

步骤16

锅里烧开水后将胡萝卜、西兰花加盐和油焯熟
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步骤17

锅里加入红酒和番茄酱、生抽、1匙蜜搅拌均匀
日式汉堡香酥肉饼(附红酒酱汁的做法)#盛年锦食·忆年味#的做法图解18

步骤18

充分搅拌均匀后加入黄油搅拌均匀
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步骤19

起锅
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步骤20

淋上红酒酱汁
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步骤21

近看肉饼
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步骤22

美味
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步骤23

切开
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步骤24

肉汁多多
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步骤25

再看一张
日式汉堡香酥肉饼(附红酒酱汁的做法)#盛年锦食·忆年味#的做法图解26

步骤26

美美哒

日式汉堡香酥肉饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-02-14

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