山药肉泥鸡蛋卷

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小菁同学
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这个方法是从小思妈妈那儿借鉴来的： 山药搅拌之后会变得超级蓬松 还带有一点粘性，破坏了原本的猪肉纤维 让肉变得又嫩又好嚼，即使没有牙的宝宝也能吃 本来是做给妹妹吃的辅食，但她一次吃不了太多，于是就多做一些加了盐和酱油，卷在蛋皮里做成蛋卷，两个孩子都吃得很欢！

山药肉泥鸡蛋卷的用料

铁棍山药 110克 猪肉 120克
鸡蛋 两个 油 适量
盐 酱油

山药肉泥鸡蛋卷的做法

山药肉泥鸡蛋卷的做法图解1

步骤1

把铁棍山药去皮，切段，把猪肉（瘦中带一点肥的，瘦肥比例大概9：1或8：2）切成丁，放入搅拌机搅拌
山药肉泥鸡蛋卷的做法图解2

步骤2

搅拌成肉泥状，一开始搅拌可能比较难，因为没有加水。但搅拌一会儿，山药打散后，会变得膨胀，就起到了水的作用。
山药肉泥鸡蛋卷的做法图解3

步骤3

加入葱花，搅拌，到了这一步，就可以做小宝宝的辅食了，把肉泥铺在小盘子里，上锅蒸熟，切块，就可以给宝宝自己拿着吃了。一岁以上的宝宝直接进入下一步
山药肉泥鸡蛋卷的做法图解4

步骤4

取出一小部分做成肉饼，其余的加入有机无添加酱油，和适量盐，搅拌均匀
山药肉泥鸡蛋卷的做法图解5

步骤5

打两个鸡蛋下平底锅煎成蛋皮
山药肉泥鸡蛋卷的做法图解6

步骤6

把搅拌好的山药肉泥平铺在鸡蛋皮上
山药肉泥鸡蛋卷的做法图解7

步骤7

从一端慢慢卷起，卷好之后，上蒸锅，蒸15～20分钟
山药肉泥鸡蛋卷的做法图解8

步骤8

蒸好后切段，摆盘，就可以开吃啦！女儿很喜欢！

山药肉泥鸡蛋卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-16

©本菜谱的做法由 小菁同学 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 烤 主食 搅拌机

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