肉片菜花

1.4万 浏览 61 收藏
收藏
多愁善感白小菟
多愁善感白小菟
＋ 关注

肉片菜花的用料

菜花 半棵 五花肉 50g
食用油 适量 盐 适量
料酒 适量 纯味鲜酱油 适量
淀粉 适量 葱花 少许

肉片菜花的做法

肉片菜花的做法图解1

步骤1

将菜花洗净切块
肉片菜花的做法图解2

步骤2

做水准备焯菜花，必须要焯，会去掉菜花的生味和土腥味
肉片菜花的做法图解3

步骤3

水开后放入菜花，等到再次水开（以冒泡为准）捞出
肉片菜花的做法图解4

步骤4

立即用凉水冲一下，这样是利用冷热温差来激菜花，能更脆一些
肉片菜花的做法图解5

步骤5

肉切小片，用盐、生淀粉、料酒、酱油（酱油用的纯味鲜酱油）腌制一会儿（以肉的多少来决定调料的量度）这步骤可以和焯菜花同时进行，这样缩减时间
肉片菜花的做法图解6

步骤6

锅中倒油，四成热，放葱花爆香
肉片菜花的做法图解7

步骤7

葱花出香味后，即刻放入肉片翻炒均匀
肉片菜花的做法图解8

步骤8

肉片稍微变色后，捞出备用
肉片菜花的做法图解9

步骤9

再次倒油（少量，因为有剩油）放入菜花翻炒几下
肉片菜花的做法图解10

步骤10

放盐，少量，翻炒均匀
肉片菜花的做法图解11

步骤11

倒入肉片，一起翻炒，再放入少量盐、少量酱油，翻炒均匀（这里的酱油和腌肉放的一样，均为纯味鲜，此酱油味道不是很咸，却能提鲜味）
肉片菜花的做法图解12

步骤12

稍微翻炒后，即可出锅

肉片菜花的烹饪技巧

盐和酱油我虽然放的次数多，是因为每次量少，所以次数多。千万不要量多后还次数多～还有菜花必须焯水，必须焯水，必须焯水～重要的事说三遍！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-18

©本菜谱的做法由 多愁善感白小菟 编写，未经授权不得转载

肉片菜花的其他做法更多

上传我做的这道菜

肉片菜花的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 肉片菜花

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 肉片菜花的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活