黄瓜木耳炒鸡蛋

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我清理厨房的时候才发现，我居然囤了很多的干货在家里，因为都塞在橱柜里，有些已经被我遗忘，光黑木耳我就找到两斤，而前几天朋友又送了一大袋，事实上，一次凉拌木耳也不过用10g－15g左右的用量，我这么多，得吃到什么时候啊！所以最近要经常吃它了，还好，家里人都很爱吃。黑木耳滋补润燥、养血益胃、补气血，医生也说黑木耳补铁的效果极佳，另外还有化解体内结石的功效，是一种很好的养生食材。 今天分享的这个做法就是我家经常做的一道家常小炒菜，除了木耳还搭配了另外三种食材，四种不同的颜色搭配，色香味俱全，口味还比较清淡，简单快手，又下饭！具体做法往下看：

黄瓜木耳炒鸡蛋的用料

黄瓜 半根 胡萝卜 小半根
干黑木耳 10g 鸡蛋 2个
清水 10g 盐 适量
食用油 适量

黄瓜木耳炒鸡蛋的做法

黄瓜木耳炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

干的黑木耳提前泡发；
黄瓜木耳炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

黄瓜洗净切薄片；
黄瓜木耳炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

胡萝卜切薄片，鸡蛋敲在碗里打散备用；
黄瓜木耳炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

鸡蛋要想炒的嫩，在蛋液里加10g左右的清水，搅打均匀；
黄瓜木耳炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

炒锅烧热，放食用油，倒入鸡蛋液；
黄瓜木耳炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

翻炒几下，鸡蛋液凝固即可盛出备用；
黄瓜木耳炒鸡蛋的做法图解7

步骤7

炒锅里再放入适量的食用油，下胡萝卜片翻炒几下；
黄瓜木耳炒鸡蛋的做法图解8

步骤8

再放进泡发洗净的黑木耳，翻炒。注意一下，黑木耳在炒锅里遇热会发出“噼啪”的响声；
黄瓜木耳炒鸡蛋的做法图解9

步骤9

等到黑木耳翻炒至熟后再放进黄瓜片和鸡蛋块，加盐调味后翻炒几下，就可以出锅了；
黄瓜木耳炒鸡蛋的做法图解10

步骤10

一盘色香味俱全的家常小炒就可以上桌开吃了。
黄瓜木耳炒鸡蛋的做法图解11

步骤11

四种食材四种颜色，搭配起来还是挺赏心悦目的，口味偏清淡，

黄瓜木耳炒鸡蛋的烹饪技巧

黑木耳清肠胃，排毒养颜，具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用，家里常备的干货之一，很受家人喜欢，炒菜烧汤凉拌经常吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-19

©本菜谱的做法由 多幸福多快乐 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 下酒菜 家常菜 锅具 家常味

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