奶香吐司

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1/柔软的奶香吐司面包是早餐或是旅游最好的必备美食！ 2/面包做成的好坏重在揉面的过程，当然如果有面包机就更好了，省了力气揉面然后就可以吃更多的面包了！酵母最好用温水提前代替相应的牛奶融化酵母并检验酵母是否有活性，温水融化酵母等5-10分钟后上面会呈现一层泡泡就表示酵母是活性的。

奶香吐司的用料

高粉 270g 黄油 27g
鸡蛋 液 35g 配方奶/牛奶 130g
细砂糖 40g 温水 20g
干酵母 3g

奶香吐司的做法

奶香吐司的做法图解1

步骤1

准备食材；
奶香吐司的做法图解2

步骤2

干酵母用20g温水融化；
奶香吐司的做法图解3

步骤3

高粉270g 细砂糖40g 鸡蛋35g 配方奶粉130g 酵母水混合放入盆里和成面团；
奶香吐司的做法图解4

步骤4

面团移到砧板上开始揉面，揉到抻开面团拉出有破洞的薄膜，加入黄油继续揉面；
奶香吐司的做法图解5

步骤5

TIPS1:加入黄油刚开始揉面时的场景会惨不忍睹，等到面与黄油融合之后，面团就会变得非常光滑有弹性；
奶香吐司的做法图解6

步骤6

大约揉20分钟左右，再次抻开面团可以拉出薄膜时揉面就差不多了； PS：一个人实在没有办法拍这一步，无奈让2岁的女儿来帮忙，哈哈~
奶香吐司的做法图解7

步骤7

放入稍大的盆里，盖上一层湿纱布放在室温下开始进行发酵；
奶香吐司的做法图解8

步骤8

发酵到原来面团的2倍-2.5倍大小时就可以进行排气；
奶香吐司的做法图解9

步骤9

排气后分成3个大小差不多的小面团，静置松弛15分钟；
奶香吐司的做法图解10

步骤10

排出气体，面团擀成舌状；
奶香吐司的做法图解11

步骤11

从一边开始卷起来，一定要卷实，接口要向下放，整齐均匀的放在土司盒里；
奶香吐司的做法图解12

步骤12

再次发酵，发酵到土司盒8-9分满，涂一层蛋液，盖好盖子；
奶香吐司的做法图解13

步骤13

烤箱提前预热，上下火150度烤35分钟左右； TIPS2：每个烤箱存在温差，要根据自己烤箱进行把控温度与时间；
奶香吐司的做法图解14

步骤14

烤好的吐司脱模后，冷却放冰箱冷藏一晚，再切片；
奶香吐司的做法图解15

步骤15

完成了▼
奶香吐司的做法图解16

步骤16

火稍稍烤过了一些；

奶香吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-19

©本菜谱的做法由 美食达人计划 编写，未经授权不得转载

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