肥牛炖豆腐

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Bluehxj
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有次在饭店吃饭，无意中吃了一道菜，儿子记忆特别深，总是提起要吃肥牛豆腐，于是乎我自己就凭感觉做做试试。味道还是比饭店差点，颜色好像也比饭店里浅，不过儿子说可以得80分了！

肥牛炖豆腐的用料

肥牛卷 500克 豆腐 800克
西红柿 2个 葱、姜、蒜 适量
蕃茄酱 2大勺 盐 适量
料酒 适量

肥牛炖豆腐的做法

肥牛炖豆腐的做法图解1

步骤1

准备好食材
肥牛炖豆腐的做法图解2

步骤2

葱姜蒜切末备用
肥牛炖豆腐的做法图解3

步骤3

豆腐切块
肥牛炖豆腐的做法图解4

步骤4

西红柿切碎（我切的有点儿大）
肥牛炖豆腐的做法图解5

步骤5

肥牛卷先在开水中汆一下，倒点料酒除腥，去除血沫后将半熟的肥牛捞出备用
肥牛炖豆腐的做法图解6

步骤6

锅中放油，葱姜蒜爆香，倒入西红柿炒成糊状
肥牛炖豆腐的做法图解7

步骤7

西红柿成糊后，倒入豆腐，锅中加热水，没过豆腐，调入盐、蕃茄酱，大火炖煮15分钟左右，待豆腐快熟时，倒入刚才汆烫熟的肥牛卷，炖2分钟开锅即可
肥牛炖豆腐的做法图解8

步骤8

根据个人喜好，最后出锅时可以放点儿葱花，热乎乎的肥牛豆腐可以吃了

肥牛炖豆腐的烹饪技巧

最后总结一下想要色香味都再浓的话可以多放西红柿和蕃茄酱，下次再做的话可以改进
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-21

©本菜谱的做法由 Bluehxj 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 东北菜 中国菜 家常味 炒

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