香菇辣酱

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遗忘的素颜kabc
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昨天给女儿炒的香菇酱姐姐说好吃 今天给她炒了带辣酱的（姐姐也不会做饭 哈哈）

香菇辣酱的用料

香菇 10朵 生姜 三片
郫县豆瓣 2勺 自制辣椒酱 2勺
剁椒 1勺 里脊肉 200克
甜面酱 100克 料酒、生抽、老抽 适量
五香粉、胡椒粉 适量

香菇辣酱的做法

步骤1

里脊肉切碎末加入料酒腌制20分钟 生姜切碎末 香菇泡发切碎

步骤2

锅里倒油 加入姜末炒香 加入郫县豆瓣、辣椒酱、剁椒、甜面酱 翻炒片刻加入肉末继续翻炒至肉末发白加入香菇碎 加入生抽、老抽、五香粉、胡椒粉继续翻炒片刻加入泡香菇的水炖几分钟（清水也可以 根据自己浓稠喜好加水、收汁 喜欢麻味的爆炒姜末时可以加入点花椒粒）
香菇辣酱的做法图解3

步骤3

中午用这香菇辣子酱给姐姐做了鱼香茄子 过油后的茄子 直接锅里倒少许油倒入几勺这个酱 加入茄子 加少量水炖1-2分钟 大火收汁 淀粉勾芡 味道美美哒 可惜忘记拍照啦

香菇辣酱的烹饪技巧

郫县豆瓣、剁椒酱、甜面酱、辣椒酱都盐重 不加盐出锅也很咸的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-22

©本菜谱的做法由 遗忘的素颜kabc 编写，未经授权不得转载

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