茄汁儿焖大虾

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这道茄汁儿焖大虾是我老公最爱吃的一道菜！记得我们交往，我给他做的第一道菜就是这个茄汁儿焖大虾，一盘几乎是全被他吃光光了！这个茄汁儿焖大虾做法也是很简单的呢！鲜美的大虾，裹上酸酸甜甜的番茄酱，那滋味真是太美妙啦！让人忍不住吃了一只又一只……

茄汁儿焖大虾的用料

大虾 20个	盐 1小勺
番茄酱 2勺	蒜瓣 2个
料酒 2勺	生抽 2勺
白糖 1勺	开水适量

茄汁儿焖大虾的做法

步骤1

大虾剪去虾头上的大刺，把里面的沙包挖出来，剪掉虾须，用牙签挑虾线，再开背，洗干净备用！

步骤2

调料汁儿：2勺料酒，2勺生抽，1勺白糖，1小勺盐搅拌均匀成料汁儿备用！

步骤3

锅烧热倒入适量的油，大虾放进去炸到变色卷起，盛出备用！（油不用太多，半煎半炸即可！）

步骤4

锅烧热倒入适量的油，放入2勺番茄酱翻炒均匀！

步骤5

加入蒜末，放入大虾翻炒均匀！

步骤6

倒入刚刚调好的料汁儿，翻炒均匀！（ 2勺料酒，2勺生抽，1勺白糖，1小勺盐搅拌均匀调成的料汁儿！）

步骤7

倒入适量的开水，转小火焖3分钟！（水不要太多，刚好没过大虾即可！）

步骤8

转大火收汁儿即可！（汁儿不用全收干，留一点儿即可关火！）

步骤9

做好的茄汁儿焖大虾颜色红亮诱人，酸酸甜甜的味道，很开胃，下饭哦！

步骤10

成品图

步骤11

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步骤12

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步骤13

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步骤14

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步骤15

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步骤16

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茄汁儿焖大虾的烹饪技巧

1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物； 2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死； 3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效； 4. 日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-23

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