青椒炒茄子
青椒炒茄子是很多人爱吃的家常菜之一,这两样普通的食材搭配在一起, 炒出来的味道十分的鲜美可口。 但有些人会说, 茄子太吸油,你有什么好妙招没? 我这就来告诉你, 将切好的茄子条用盐腌制片刻,杀出些水分, 再放入无油的锅中继续煸炒, 直至将它炒软。 这样处理过的茄子一点也不再吸油, 再与辣椒一起炒, 只需要普通的油量, 也能炒出美味的茄子来, 茄子软软的、青椒脆脆的,带有蔬菜特有的清香,是道非常下饭的菜肴。
青椒炒茄子的做法
青椒炒茄子的烹饪技巧
茄子提前用盐腌制, 再不加油放入锅中炒干水, 这样处理过的茄子炒制时只需加普通的油量就可以了, 减少了茄子的吸油。
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创建时间:2017-02-23
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