波兰种吐司

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polish种的吐司，这种酵头起源于波兰，“Poolish”在法语中就是指“波兰的”。最初，它仅仅是用于糕点的制作，但随着Poolish酵头在欧洲的普及，越来越多的人开始使用它来制作面包。 这样做出来的面包像棉絮般细腻绵软，而且透着奶香味儿~ 只要做好酵头，用美的面包机一键就可以完成，也是非常简单好做，是大家一定要掌握的一种面包制作方法哦！

波兰种吐司的用料

波兰种酵头-高筋粉 50g 波兰种酵头-水 50g
波兰种酵头-酵母 1g 高筋粉 230g
酵母 3g 白糖 30g
盐 2g 鸡蛋 80g
牛奶 60g 黄油 20g

波兰种吐司的做法

波兰种吐司的做法图解1

步骤1

将波兰种的所有材料混合均匀，盖上保鲜膜发酵至如图效果（室温约4小时左右）如果温度较低可以适当延长发酵时间
波兰种吐司的做法图解2

步骤2

拿出美的面包机
波兰种吐司的做法图解3

步骤3

将所有材料按顺序放入美的面包机：牛奶、鸡蛋、黄油、盐、糖、高筋粉、波兰种酵母
波兰种吐司的做法图解4

步骤4

盖上美的面包机的盖子，打开面包机顶酵母盒，放入酵母
波兰种吐司的做法图解5

步骤5

选择基础面包模式，烧色为中色（根据个人喜好），重量750g，点击开始
波兰种吐司的做法图解6

步骤6

等待完成后取出冷却即可
波兰种吐司的做法图解7

步骤7

使用波兰种做出来的面包非常绵软，口感细腻

波兰种吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-24

©本菜谱的做法由 美的食色 编写，未经授权不得转载

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