清炒西兰花

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西兰花是公认的抗癌第一菜，西兰花最好的方法是，将它隔水蒸5分钟，当西兰花变成亮绿色的时候，其营养功效最强，你平时都是怎么吃的呢？

清炒西兰花的用料

西兰花 一个 油 适量
盐 适量 胡萝卜 半个
淀粉 适量

清炒西兰花的做法

清炒西兰花#舌尖上的春宴#的做法图解1

步骤1

西兰花用手掰成一个个小花簇，胡萝卜切成薄片，修成花瓣状
清炒西兰花#舌尖上的春宴#的做法图解2

步骤2

烧开一锅水
清炒西兰花#舌尖上的春宴#的做法图解3

步骤3

将处理好的西兰花和胡萝卜放入开水锅中烫至微软
清炒西兰花#舌尖上的春宴#的做法图解4

步骤4

放入少许盐，用锅铲搅拌几下让盐融化，盛出沥干水
清炒西兰花#舌尖上的春宴#的做法图解5

步骤5

淀粉一勺，兑少许冷水，和均匀备用
清炒西兰花#舌尖上的春宴#的做法图解6

步骤6

油锅烧热
清炒西兰花#舌尖上的春宴#的做法图解7

步骤7

将西兰花倒进去，稍微翻炒，将淀粉水沿着锅边淋入
清炒西兰花#舌尖上的春宴#的做法图解8

步骤8

加少许盐，翻拌均匀即可出锅

清炒西兰花的烹饪技巧

1、西兰花不要过度烹饪，炒得泛黄了会损失营养。 2、西兰花不能切，建议冲洗后，用简单从花簇的根部连接处剪下一个个花簇，或者直接用手掰下，这样能得到完整的花簇
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-24

©本菜谱的做法由 美美家的厨房 编写，未经授权不得转载

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