[快厨房]摩摩喳喳

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一道充满南洋风味的甜品摩摩喳喳。

摩摩喳喳的用料

芋头 适量 红薯 适量
西米 适量 牛奶 适量
椰浆 适量 炼乳 适量
芒果 适量 木瓜 适量
菠萝

摩摩喳喳的做法

[快厨房]摩摩喳喳的做法图解1

步骤1

芋头去皮切块
[快厨房]摩摩喳喳的做法图解2

步骤2

红薯去皮切块
[快厨房]摩摩喳喳的做法图解3

步骤3

为了方便我把芋头和红薯放在一起煮了，当然你也可以分开煮，煮至软糯即可
[快厨房]摩摩喳喳的做法图解4

步骤4

煮西米其实并不难，只要记住几个要点就一定可以成功，西米不需要洗，也不需要用水浸泡，沸水下锅后边煮边搅拌
[快厨房]摩摩喳喳的做法图解5

步骤5

煮至西米边缘透明，但内部仍有小白芯儿时捞出浸入冷水中，可以清洗换一次水，表面多余粘稠的淀粉物质就被洗掉了
[快厨房]摩摩喳喳的做法图解6

步骤6

然后再煮一次，一定还是要沸水下锅，边煮边搅拌，因为已经洗过一遍了，所以这一遍不易糊锅，可以适当盖上盖子小火焖煮一下
[快厨房]摩摩喳喳的做法图解7

步骤7

煮至西米全部透明就可以捞出放入冷水浸泡使它变的更佳Q弹
[快厨房]摩摩喳喳的做法图解8

步骤8

木瓜切块去皮
[快厨房]摩摩喳喳的做法图解9

步骤9

芒果切块去皮
[快厨房]摩摩喳喳的做法图解10

步骤10

菠萝去皮切厚片
[快厨房]摩摩喳喳的做法图解11

步骤11

搅拌杯中倒入冰块，适合自己口味的炼乳，椰浆和牛奶，椰浆牛奶的比例可以是1:2，如果喜欢吃甜一点的味道还可以添加些白糖，然后一起搅拌
[快厨房]摩摩喳喳的做法图解12

步骤12

盛出一些浸泡的西米铺在碗底,把搅拌带有碎冰渣的液体浇在西米上
[快厨房]摩摩喳喳的做法图解13

步骤13

放上煮好的香芋和红薯,码上喜欢的水果块,再加些蜜豆在上面,一份冰冰凉充满南洋风味的摩摩喳喳就完成啦
[快厨房]摩摩喳喳的做法图解14

步骤14

因为食材准备的有点多，碗又有点大，好吧！这碗摩摩喳喳看着可真够实在的感觉有一大盆^_^

摩摩喳喳的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-25

©本菜谱的做法由 颖涵的快厨房 编写，未经授权不得转载

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