烤香菇

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香菇，又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）。香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。

烤香菇的用料

新鲜香菇 400克 肉末 150克
姜 5克 葱 5克
蒜 5克 老抽 5克
盐 2克 豌豆淀粉 5克
水（调淀粉） 5克 玉米油（刷面） 少许

烤香菇的做法

烤香菇的做法图解1

步骤1

香菇洗净后去蒂、晾干。
烤香菇的做法图解2

步骤2

香菇上用刀划十字，注意不要划断。
烤香菇的做法图解3

步骤3

姜、葱、蒜切碎。
烤香菇的做法图解4

步骤4

将肉末放入容器中。
烤香菇的做法图解5

步骤5

加入姜、葱、蒜、盐、老抽、水淀粉（淀粉+水）。
烤香菇的做法图解6

步骤6

和匀。
烤香菇的做法图解7

步骤7

将肉馅装入菌盖中。
烤香菇的做法图解8

步骤8

放入烤盘中。
烤香菇的做法图解9

步骤9

入预热好的烤箱中，200度中层烤10分钟，取出。
烤香菇的做法图解10

步骤10

刷上玉米油。
烤香菇的做法图解11

步骤11

再放入烤箱继续烘烤15分钟左右即可。
烤香菇的做法图解12

步骤12

成品图。
烤香菇的做法图解13

步骤13

成品图。

烤香菇的烹饪技巧

最好用新鲜香菇烘烤，不要用干香菇，否则会影响口感的哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-25

©本菜谱的做法由 猫咪的快乐食光 编写，未经授权不得转载

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