炒拨烂子

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听闺蜜说炒拨烂子很简单，中午就自己动手做了次，只是本来应是条状的拨烂子被我弄成了疙瘩状，欲知为何请往下看

炒拨烂子的用料

土豆 1个 面粉 适量
菠菜 适量 鸡蛋 2个

炒拨烂子的做法

炒拨烂子的做法图解1

步骤1

土豆切丝或擦成丝，我是用工具擦成丝的，太细了。大家可以弄粗些。土豆丝需过水一两次，把内含淀粉控干
炒拨烂子的做法图解2

步骤2

菠菜洗净控干水分，切碎
炒拨烂子的做法图解3

步骤3

把土豆丝和菠菜倒入一个大盆内，倒入面粉，少许油，适量的盐，搅拌均匀，使每个土豆丝上都裹匀面粉。
炒拨烂子的做法图解4

步骤4

干净抹布平铺在蒸笼上，把搅拌好的面铺在抹布上，分散开来，蒸30到40分钟(蒸的时间长短跟菜面的多少有关，大家视情况而定)
炒拨烂子的做法图解5

步骤5

出锅稍凉下
炒拨烂子的做法图解6

步骤6

热锅放油，先炒好鸡蛋，后倒入蒸好的菜面，均匀的炒好，我喜欢金黄色的，所以炒的时间长点。

炒拨烂子的烹饪技巧

第一次炒不算很成功，在此也算记录下自己第一次炒拨烂子吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-26

©本菜谱的做法由 活捉一枚小吃货 编写，未经授权不得转载

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    / 7 炒拨烂子的做法步骤

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