芹菜小炒猪肝

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因为小娘子做的泡菜做好了所以最近都在做有关泡菜的菜式，而且猪肝适宜气血虚弱，适合贫血人群食用

芹菜小炒猪肝的用料

猪肝 1块 芹菜 三条
泡椒 50个 姜 少许
蒜 8个 生粉 一茶匙
泡菜 80克 豆瓣酱 50克
料酒 50克

芹菜小炒猪肝的做法

芹菜小炒猪肝的做法图解1

步骤1

猪肝洗净了切片
芹菜小炒猪肝的做法图解2

步骤2

泡菜切丝，姜切丝，蒜切片，抓花椒少许
芹菜小炒猪肝的做法图解3

步骤3

倒料酒，抓生粉备用
芹菜小炒猪肝的做法图解4

步骤4

把料酒。生粉倒入猪肝片
芹菜小炒猪肝的做法图解5

步骤5

往猪肝里倒少许食用油拌均匀
芹菜小炒猪肝的做法图解6

步骤6

芹菜切段
芹菜小炒猪肝的做法图解7

步骤7

起锅放入花椒粒，姜丝，蒜片炒香
芹菜小炒猪肝的做法图解8

步骤8

放入一勺郫县豆瓣酱
芹菜小炒猪肝的做法图解9

步骤9

倒入猪肝片，大火滑炒至变色
芹菜小炒猪肝的做法图解10

步骤10

变色后倒出来备用
芹菜小炒猪肝的做法图解11

步骤11

倒取泡菜炒香，倒入芹菜段
芹菜小炒猪肝的做法图解12

步骤12

把滑炒变色的猪肝倒入翻炒1到2分钟放少许鸡精，盐翻炒均匀
芹菜小炒猪肝的做法图解13

步骤13

美味出锅

芹菜小炒猪肝的烹饪技巧

肝较腥气所以放入少许料酒去腥，拌入淀粉，食用油是为了让肝片滑嫩，而且炒的不能太久，猪肝容易熟所以必须太火迅速炒熟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-26

©本菜谱的做法由 娘子厨房 编写，未经授权不得转载

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