胡萝卜蛋炒饭

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胡罗卜的营养丰富，其中胡罗卜素的含量在蔬菜中名列前茅。胡罗卜素具有维护上皮细胞正常功能，防治呼吸倒感染，促进人体细胞生长发育等重要作用。 但胡罗卜素属于脂溶性物质，只有溶解在油脂中的，才能在人体肝脏中转变成维生素A，为人体所吸收。如生食胡罗卜，就会有90%的胡罗卜素被排泄掉，起不到营养作用，所以胡罗卜不宜生吃。 胡萝卜中的VA是脂溶性的，炒熟吃才能利于人体吸收。 今天我给大家介绍一款简单又美味的胡萝卜蛋炒饭，让它带你过一个“不上火”的春天。

胡萝卜蛋炒饭的用料

米饭 胡萝卜 适量
香葱 2根 鸡蛋 2个
盐 1克 味极鲜 1汤匙
食用油 适量

胡萝卜蛋炒饭的做法

胡萝卜蛋炒饭的做法图解1

步骤1

准备食材
胡萝卜蛋炒饭的做法图解2

步骤2

胡萝卜和香葱洗净，香葱取葱叶切成葱花，胡萝卜切粒
胡萝卜蛋炒饭的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散成蛋液
胡萝卜蛋炒饭的做法图解4

步骤4

锅内放少许油，油热后倒入鸡蛋液，中小火翻炒至熟，铲成小块出锅待用
胡萝卜蛋炒饭的做法图解5

步骤5

锅内重新倒入适量油，油热后放入胡萝卜翻炒
胡萝卜蛋炒饭的做法图解6

步骤6

胡萝卜炒至七八成熟后加入米饭混炒
胡萝卜蛋炒饭的做法图解7

步骤7

将米饭炒至松散，粒粒分明
胡萝卜蛋炒饭的做法图解8

步骤8

加入之前炒好的鸡蛋混炒均匀，再加盐和味极鲜调味后立即关火
胡萝卜蛋炒饭的做法图解9

步骤9

关火后放入葱花拌匀即可出锅
胡萝卜蛋炒饭的做法图解10

步骤10

成品
胡萝卜蛋炒饭的做法图解11

步骤11

有食欲吗？

胡萝卜蛋炒饭的烹饪技巧

米饭最好是用隔夜的剩米饭，如果用现煮的饭，煮时要煮硬一点。这样炒出的蛋炒饭才美观。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-27

©本菜谱的做法由 marieanne 编写，未经授权不得转载

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