红烧鱼

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鱼不仅味道鲜美，而且营养丰富，其中蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。怎么做鱼就很重要了，饭趣酱油色泽鲜艳，味道鲜美，跟鱼最搭配了

红烧鱼的用料

鲫鱼 一条 酱油 适量
料酒 适量 花生油 适量
生姜 两个 开水 适量
葱花 适量 醋 适量
葱 两根 红绿辣椒 2根
盐 适量

红烧鱼的做法

红烧鱼#饭趣酱油#的做法图解1

步骤1

生姜切片，辣椒和葱切段，芹菜切段，鱼洗净，在鱼上划几刀，方便入味。
红烧鱼#饭趣酱油#的做法图解2

步骤2

锅中倒入花生油适量，锅中放盐涂抹均匀，再放入鲫鱼煎，这样鱼皮就不会掉。
红烧鱼#饭趣酱油#的做法图解3

步骤3

鱼两面煎黄之后，加入生姜，辣椒翻炒，再加入酱油，醋，清水，料酒一起混合，最后加入芹菜，一起煮。
红烧鱼#饭趣酱油#的做法图解4

步骤4

最后收汁，放入葱起锅。
红烧鱼#饭趣酱油#的做法图解5

步骤5

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红烧鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-27

©本菜谱的做法由 饭趣厨娘 编写，未经授权不得转载

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