炝炒藕片

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今天去超市买了点藕，做了这道炝炒藕片，酸辣脆爽，很是下饭哦！藕含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。

炝炒藕片的用料

藕 1节 蒜瓣 5粒
生姜 1块 花椒 5粒
干辣椒 2个 白醋 1勺
盐 1勺 葱 1颗
鸡精 1勺

炝炒藕片的做法

炝炒藕片的做法图解1

步骤1

先准备好这道菜所需的食材：藕一节，蒜瓣一头，生姜1块，干辣椒2个，葱一棵！
炝炒藕片的做法图解2

步骤2

藕削皮洗净，切成薄片，放在水中浸泡片刻捞出沥干水分备用！
炝炒藕片的做法图解3

步骤3

蒜瓣剁碎，生姜切成小丁，干辣椒切成段，，葱洗净切成葱段备用！
炝炒藕片的做法图解4

步骤4

锅烧热倒入适量的油，放入生姜，蒜瓣，花椒，干辣椒炒出香味儿！
炝炒藕片的做法图解5

步骤5

放入藕片翻炒片刻，炒至1分钟左右，藕片断生！
炝炒藕片的做法图解6

步骤6

加入一勺盐，一勺白醋和葱段翻炒均匀！
炝炒藕片的做法图解7

步骤7

起锅前加入适量的鸡精翻炒均匀即可盛出！
炝炒藕片的做法图解8

步骤8

炒好的藕片，酸辣脆，用来下酒，佐餐都很不错哦！
炝炒藕片的做法图解9

步骤9

成品图
炝炒藕片的做法图解10

步骤10

成品图
炝炒藕片的做法图解11

步骤11

成品图
炝炒藕片的做法图解12

步骤12

成品图
炝炒藕片的做法图解13

步骤13

成品图

炝炒藕片的烹饪技巧

炒这个藕片记得一定要用白醋，才能使菜的颜色好看！藕片在浸泡的时候可以多换几次水，洗去藕片里面的淀粉，炒的时候不会粘锅！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-01

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 家常味 中国菜 锅具 炒锅

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