夏日刮凉粉

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叶0877
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学生时代的美好回忆。街边刮凉粉的小车摊，晶莹剔透的刮凉粉淋上独特的卤汁。吃到嘴里清凉爽滑，微辣鲜香。没想到儿时的味道，自己也可以做出来。

夏日刮凉粉的用料

玉米淀粉 1小碗 饮用水 5小碗
腐乳 一勺 香油 一茶勺
自制辣酱 一勺 黄瓜 半根
生抽 一勺 陈醋 一茶勺
葱 少许 大蒜水 一勺

夏日刮凉粉的做法

夏日刮凉粉#舌尖上的春宴#的做法图解1

步骤1

一杯玉米淀粉，加一杯水，调均匀。锅内放4杯水烧开，然后将调好的玉米淀粉水慢慢的倒入锅内，一边倒一边迅速搅拌，直到烧开冒大泡泡即可熄火，然后装盘，晾透后倒出来即可。
夏日刮凉粉#舌尖上的春宴#的做法图解2

步骤2

用刮勺轻轻按下去依次刮下来，盛碗。
夏日刮凉粉#舌尖上的春宴#的做法图解3

步骤3

将其他配料永小碗调好汁，淋在刮凉粉上，配上少许葱花，就大功告成了。做法简单，味道与外面的小摊贩无异。
夏日刮凉粉#舌尖上的春宴#的做法图解4

步骤4

拌匀后是不是很有食欲？赶紧行动吧。

夏日刮凉粉的烹饪技巧

调汁的时候可以加少量水。家里没有大蒜水可以切蒜蓉代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-01

©本菜谱的做法由 叶0877 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 鲁菜 中国菜 煮 拌

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