湖警土豆饼

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人面假皮

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在湖警四年，每天下楼点名过后就飞奔到食堂，排队买土豆饼，热乎乎的一个土豆饼可以满足我一个上午的能量，每天都吃不腻。在学校的时候不觉得它有多好吃，就是在其他早餐中，比较合我胃口，能填饱肚子。现在毕业了，很难吃到学校的土豆饼了，回忆起它的味道来，竟是如此的想念，原来我是真的爱吃土豆饼，而不是将就的习惯，毕竟它承载着我四年的大学回忆。

土豆饼的用料

土豆 1个	胡萝卜 1个
面粉 300g	小麦粉 100g
盐 10g	油适量

土豆饼的做法

步骤1

把土豆和胡萝卜削皮，切成丝，当然，我刀功不好，会把土豆切成薯条，所以就用工具刨的。同时准备个容器开始搅面，把面粉和小麦粉以3:1的比例倒入盛水的容器中，搅拌均匀。

步骤2

然后倒油，放葱花，再把土豆丝和胡萝卜丝下锅翻炒，按照炒菜的标准放入盐，十三香，味精，焖三分钟关火。

步骤3

把炒好的土豆和胡萝卜丝倒入搅拌好的面粉中，搅匀

步骤4

拿个碗放点油，不用太多，很省油的，准备个刷子

步骤5

电饼铛通电加热，然后用刷子在锅底刷一层油

步骤6

把面粉用勺子倒入一些在锅里，它会自动延展开，觉得不均匀的可以用勺子摊一下，然后盖上

步骤7

等待三分钟，等颜色都变了，如图，就可以翻面了，如果上面还有白色的生面粉，就再等待一会儿。

步骤8

翻了面的是这样的，是不是一点都没糊

步骤9

好了，出锅，由于摊的太大，所以容易坏，下面的我都做的小的，很可爱，也不容易坏

步骤10

当当当……袖珍的土豆饼出锅啦，很好次的呦，学校的味道

土豆饼的烹饪技巧

1面粉不要浓稠，也不要太稀，只要在锅里可以自己流动延展开就行，像第三个步骤里的图就可以，一定要搅拌均匀，不要有面疙瘩 2还有就是先在容器里放水，在水里加入再放面粉，这样不会有疙瘩，把盐放入有水的碗里，化开倒入面粉中，搅拌均匀，千万不要在搅拌面粉时放盐，万一化不开，就有的咸，有的淡了哦 3我家有电饼铛，比较方便，没有的可以用平底锅代替，就是要掌握好火候哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-01

©本菜谱的做法由人面假皮编写，未经授权不得转载

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