自制牛轧糖（软版）

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自制牛轧糖的用料

新西兰安佳无盐黄油 50g 雀巢全脂无糖奶粉 50g
白色棉花糖 150g 花生碎 70g
蔓越莓干（或者草莓干、芒果干、菠萝干） 70g

自制牛轧糖的做法

自制牛轧糖（软版）的做法图解1

步骤1

准备好材料，省的做的时候手忙脚乱的。
自制牛轧糖（软版）的做法图解2

步骤2

把黄油放不粘锅里，小火软化。记得，必须得用不粘锅，必须小火。
自制牛轧糖（软版）的做法图解3

步骤3

黄油软化后加入棉花糖，用硅胶不沾铲搅拌至棉花糖融化。
自制牛轧糖（软版）的做法图解4

步骤4

棉花糖融化到这个状态就可以关火了，过长时间搅拌的话做出来的牛轧糖会硬的。
自制牛轧糖（软版）的做法图解5

步骤5

关火后加入适量奶粉，不一定非得加入50g，可以看搅拌情况酌情加减奶粉的量，不可放太多，否则做出来的牛轧糖会很硬很硬。
自制牛轧糖（软版）的做法图解6

步骤6

搅拌均匀后加入花生碎和蔓越莓干，花生碎和蔓越莓干的量可以按照自己的口味适量加减。我用的是芒果干，这个可以依自己口味随意调换。
自制牛轧糖（软版）的做法图解7

步骤7

搅拌完后把牛轧糖放进模具里面，模具里记得铺油纸，否则会粘，然后用擀面杖擀均匀放凉。
自制牛轧糖（软版）的做法图解8

步骤8

放凉后切块，可以按照自己的喜好切成自己喜欢的大小，大小随意。
自制牛轧糖（软版）的做法图解9

步骤9

最后用包装纸包装起来就完工了，美美的牛轧糖，可以送亲友，同事。

自制牛轧糖的烹饪技巧

1、这个是软版的牛轧糖，喜欢硬的可以多加奶粉。 2、切记，必须用不粘锅。 3、棉花糖不可长时间搅拌，化开后要关火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-02

©本菜谱的做法由 Dove宝宝 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 牛轧糖 甜 零食 不粘锅

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