潮州果肉

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从小到大所吃到的潮州菜都是来自外公的手艺,而吃到最多的就是这道潮州果肉了。 今天妈妈亲自动手,把这道菜重现!我在旁边当名记者兼学徒,好好学习这道美味!

潮州果肉的用料

猪肉 500g 马蹄 250g
葱头 60g 十三香 1.5g
2g 腐皮 两张

潮州果肉的做法

潮州果肉的做法图解1

步骤1

先将马蹄切碎,葱头切碎搅拌在一起,再倒入十三香和盐搅拌均匀。
潮州果肉的做法图解2

步骤2

把猪肉剁碎,加入玉米粉拌匀。然后倒入前面弄好的马蹄碎中拌匀。
潮州果肉的做法图解3

步骤3

将腐皮展开,将肉末放在腐皮上,排成一排,如图.
潮州果肉的做法图解4

步骤4

略用力压紧,用腐皮卷两圈,后用刀将剩下的腐皮隔开,卷的时候注意用淀粉水将两边包裹进卷内,使之肉馅不会漏出。
潮州果肉的做法图解5

步骤5

这是一条成型的模样
潮州果肉的做法图解6

步骤6

用刀将卷切成小块。
潮州果肉的做法图解7

步骤7

然后到热油中炸。
潮州果肉的做法图解8

步骤8

炸至两面金黄,即可上碟啦!
潮州果肉的做法图解9

步骤9

放点葱花点缀一下,吃的时候蘸点酸梅酱,味道更加哟!

潮州果肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-03-02

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