麻辣肚片

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明月舞青衣
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色泽红亮，咸鲜而香，麻辣味浓厚。麻辣可以刺激舌头的味觉味蕾，麻辣味飘香持久，回味悠长，让人品尝后无法忘怀。

麻辣肚片的用料

肚片 250克 大葱白段 1根
香菜 2根 姜片 3片
盐 3克 鸡粉 4克
白糖 3克 花椒粉 10克
香油 10克 红油 50克
干辣椒 4个 香叶 4片
八角 2个 山奈 4个
桂皮 1根 花椒 1小撮

麻辣肚片的做法

麻辣肚片的做法图解1

步骤1

准备材料。肚片洗净切片。香菜洗净。
麻辣肚片的做法图解2

步骤2

锅里放入肚片、干辣椒、香料、葱段、姜片。加入清水，大火煮15分钟。
麻辣肚片的做法图解3

步骤3

肚片捞出备用。
麻辣肚片的做法图解4

步骤4

肚片放入碗里，加入花椒粉、盐、鸡粉、白糖。
麻辣肚片的做法图解5

步骤5

放入香菜。
麻辣肚片的做法图解6

步骤6

加入香油、红油
麻辣肚片的做法图解7

步骤7

拌匀，即可装盘。

麻辣肚片的烹饪技巧

1、选择白肚片，肥厚。如果是熟制品，就不需要提前煮熟了。 2、肚片很容易熟，不要煮的太久，就没有爽脆的口感了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-04

©本菜谱的做法由 明月舞青衣 编写，未经授权不得转载

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