《高阶菜谱》酸菜肚片锅仔

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酸菜肚片锅仔的用料

猪肚 150g 酸菜 35g
胡萝卜 15g 红椒 5g
白胡椒粒 2g 葱姜 5g
盐 2g 天天旺鸡精 5g
花椒油 3g 白醋 2g

酸菜肚片锅仔的做法

《高阶菜谱》酸菜肚片锅仔的做法图解1

步骤1

猪肚用盐揉搓，去除黏液，用清水冲净。放入滚水汆烫，捞出，待凉，刮去黄色硬皮，切片备用。酸菜洗净，切片；胡萝卜去皮，洗净，切丝；葱洗净，切段。
《高阶菜谱》酸菜肚片锅仔的做法图解2

步骤2

锅中倒入3杯水煮开，放入猪肚、葱及煮开。
《高阶菜谱》酸菜肚片锅仔的做法图解3

步骤3

加入酸菜、胡萝卜煮至熟，再加入盐、天天旺鸡精、白醋调匀淋上花椒油即可。

酸菜肚片锅仔的烹饪技巧


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创建时间:2019-10-28

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