酸菜肚片

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猪肚是不少人喜欢的美食 老王也甚是喜欢 今天给大家炒个酸菜猪肚

酸菜肚片的用料

熟猪肚 酸菜
盐 糖
姜片 数片 红泡椒 1个
葱段

酸菜肚片的做法

酸菜肚片的做法图解1

步骤1

准备食材。熟猪肚，酸菜切片。姜片，葱段，红辣椒
酸菜肚片的做法图解2

步骤2

热锅冷油。加入姜片，酸菜红辣椒。炒出香味。
酸菜肚片的做法图解3

步骤3

放入熟猪肚片，加盐，糖和少量的水。加盖稍煮。
酸菜肚片的做法图解4

步骤4

开盖，加入葱段，翻炒一下。用水淀粉勾芡。淋少许熟油装盘。

酸菜肚片的烹饪技巧

酸菜脆香，肚片软香，咸鲜味，带一丝的甜。 注意： a）酸菜切片后，用水泡一下。去掉一点咸味。 b）猪肚事先要煮熟。软硬口感，根据个人喜好。 c）熟猪肚容易变色。为了保持色泽，可以在炒菜前用水再煮一下。让其回复本来颜色。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-14

©本菜谱的做法由 老王家常 编写，未经授权不得转载
分类： 川菜 煮 炒 酸咸 咸

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