春日鸡蛋卷

精品
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买了点菠菜,做菠菜鸡蛋一定没人吃,所以做了点鸡蛋卷,口碑还不错!

鸡蛋卷的用料

鸡蛋 4个 菠菜 几棵
适量 火腿肠 两根
食用油 适量 面粉 适量
牛奶 适量

鸡蛋卷的做法

春日鸡蛋卷#舌尖上的春宴#的做法图解1

步骤1

菠菜洗净放锅中煮熟,其实烫的颜色比较好。就是水烧开之后将菠菜放进去烫一分钟。因为宝宝一直跟我在厨房,所以我把菠菜放到水里去煮,带宝宝出来厨房。 煮好的菠菜放入料理机,加入适量牛奶,打成汁。
春日鸡蛋卷#舌尖上的春宴#的做法图解2

步骤2

菠菜汁内加入适量面粉,像酸奶一样粘稠状就可以。 将鸡蛋的蛋清,蛋黄分离,蛋清和蛋黄内分别加入适量。砂糖,搅拌均匀。
春日鸡蛋卷#舌尖上的春宴#的做法图解3

步骤3

不粘锅内放入适量食用油,开小火。 倒入菠菜面糊,不要搅拌,慢慢定型成圆饼。 八分熟时,放入火腿肠,慢慢卷起。 关火,放到盘子里备用。
春日鸡蛋卷#舌尖上的春宴#的做法图解4

步骤4

然后开小火,倒入蛋黄液,做成蛋黄饼。 八分熟时,将卷好的菠菜饼放上。将蛋黄饼卷起来。关火放到旁边备用。 继续开小火,将蛋清液倒入,做成蛋清饼。 八分熟时,将卷好的蛋黄饼放入,卷起来。烙熟后关火。
春日鸡蛋卷#舌尖上的春宴#的做法图解5

步骤5

放凉后切块食用。 我的菠菜煮过了,如果菠菜用生的或者只是烫一下出来的颜色会浅绿些的。 喜欢甜的,也可以多加点糖。

鸡蛋卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-03-05

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