芹菜叶拌鸡蛋干

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前两天看着芹菜便宜， 买了一把回来， 芹菜茎用来炒了肉丝， 而芹菜叶当然也不能浪费， 想着用它凉拌来吃，家里有包鸡蛋干， 正好将它们俩搭配在一起。做法很简单， 将鸡蛋干焯煮一下， 就可以和芹菜叶一起凉拌了， 加入平时喜欢的凉拌调味料，无须几分钟这道清香又爽口的凉拌小菜就完成了。 知道芹菜叶入菜营养胜过芹菜茎，那种只吃芹菜茎不吃芹菜叶的习惯是不是应该改掉呢？

芹菜叶拌鸡蛋干的用料

芹菜叶 1小碗 鸡蛋干 1块
蒜粒 1小勺 红椒 1个
味极鲜 1勺 蚝油 1小勺
香醋 1勺 油盐 适量

芹菜叶拌鸡蛋干的做法

芹菜叶拌鸡蛋干#舌尖上的春宴#的做法图解1

步骤1

准备好原料；
芹菜叶拌鸡蛋干#舌尖上的春宴#的做法图解2

步骤2

鸡蛋干放入水中焯煮， 加入点盐， 一分钟即可；
芹菜叶拌鸡蛋干#舌尖上的春宴#的做法图解3

步骤3

将洗净的芹菜叶和焯过水的鸡蛋干放入碗中,加入蒜末和红椒圈;
芹菜叶拌鸡蛋干#舌尖上的春宴#的做法图解4

步骤4

倒入蚝油和味极鲜混合的料汁；
芹菜叶拌鸡蛋干#舌尖上的春宴#的做法图解5

步骤5

加入少许盐和香醋, 最后加入适量的芝麻香油.
芹菜叶拌鸡蛋干#舌尖上的春宴#的做法图解6

步骤6

可以开吃了；

芹菜叶拌鸡蛋干的烹饪技巧

1. 鸡蛋干焯煮一分钟， 炒时加入点盐； 2. 芹菜叶无须焯水， 要清洗干净； 3. 调味料汁时用味极鲜和蚝油一起调制的料汁更加鲜美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-05

©本菜谱的做法由 斯佳丽 编写，未经授权不得转载

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