【白吉馍】(电饼铛版)

精品
17.1万 浏览 1202 收藏
收藏
龙语的丫丫
龙语的丫丫
＋ 关注


白吉馍以前做过烤箱版的， 当时也没有写最佳配方， 近来特别迷电饼铛做的食物， 尝试做了电饼铛的白吉馍后， 家人直接说无需再做任何改进和提高， 可见好吃色

白吉馍的用料

面粉 500克 水 220克
花生油 10克 酵母 3克
小苏打 2克

白吉馍的做法

【白吉馍】(电饼铛版)的做法图解1

步骤1

配方：面粉500克（可以做8个）、水220克、花生油10克、酵母3克、小苏打2克。 先把面粉、酵母和小苏打放进盆里，加入清水和花生油搅拌均匀。
【白吉馍】(电饼铛版)的做法图解2

步骤2

这个面团含水量低， 一定不要再多加水， 比较干的面团正是白吉馍的一个特色， 最终这个量是刚好的。
【白吉馍】(电饼铛版)的做法图解3

步骤3

和成面团后要继续揉， 一直揉到面团均匀光滑有弹性。 和好的面团用保鲜膜裹起来松弛10分钟。
【白吉馍】(电饼铛版)的做法图解4

步骤4

把面团整形然后搓成长条， 再松弛10分钟。
【白吉馍】(电饼铛版)的做法图解5

步骤5

这个量是刚好可以做8个， 我这次将一半做了4个， 另外一半做了一个整的。 取一半用刀切成4个大小相等的剂子。
【白吉馍】(电饼铛版)的做法图解6

步骤6

将小面团搓成20厘米长的长条。
【白吉馍】(电饼铛版)的做法图解7

步骤7

取一个长条，把它搓到更长， 然后擀成长度为基本有1米长的窄面片。
【白吉馍】(电饼铛版)的做法图解8

步骤8

从窄面片的一端开始把它卷起来， 卷的时候让卷的一端是平的， 绝对不能卷成两端都是突出来的。
【白吉馍】(电饼铛版)的做法图解9

步骤9

把尾巴收在平的那一端。 把卷轴立在案板上。
【白吉馍】(电饼铛版)的做法图解10

步骤10

用手轻轻压成棋子形状， 再把剩下的另外三个剂子做完。
【白吉馍】(电饼铛版)的做法图解11

步骤11

再用擀面杖压成直径10厘米的圆饼。
【白吉馍】(电饼铛版)的做法图解12

步骤12

预热电饼铛， 螺旋状向下， 用馅饼档， 合上， 中间翻一次面。
【白吉馍】(电饼铛版)的做法图解13

步骤13

中间翻一次面。
【白吉馍】(电饼铛版)的做法图解14

步骤14

馅饼档时间到， 就做好了。
【白吉馍】(电饼铛版)的做法图解15

步骤15

另外一半的面， 我做成一个饼状， 用馕针压了花。
【白吉馍】(电饼铛版)的做法图解16

步骤16

同样还是用馅饼档， 中间翻一次面， 即可。
【白吉馍】(电饼铛版)的做法图解17

步骤17

做好的。 还挺好看吧。

白吉馍的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-06

©本菜谱的做法由 龙语的丫丫 编写，未经授权不得转载

白吉馍的其他做法更多

白吉馍的全部作品更多

上传我做的这道菜

白吉馍的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 【白吉馍】(电饼铛版)

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 18 【白吉馍】(电饼铛版)的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活