青菜堆中几点肉

精品 独家
8451 浏览 14 收藏
收藏
sure汪
sure汪 sure汪
＋ 关注

3.6 这是一个加班第一天就把存粮里所剩不多的肉给炖了的故事……关键还炖过了，我就接了个电话的功夫好好的小白菜就给炖成酱婶的了 _(:3 」∠)_

炸肉丸子的用料

肉 葱
姜 八角
黄酱 糖
盐 胡椒粉
淀粉 油
小白菜 葱
生抽 醋

炸肉丸子的做法

青菜堆中几点肉的做法图解1

步骤1

只想吃炸小丸子的小哥哥小姐姐，看到十五步就可以； 懒得上手炸丸子的小哥哥小姐姐，可以买好丸子从十六步开始看 _(:3 」∠)_
青菜堆中几点肉的做法图解2

步骤2

根据肉量切点葱姜，拿点八角，扔碗里
青菜堆中几点肉的做法图解3

步骤3

加水进去泡点葱姜水，特别急的话就用热水
青菜堆中几点肉的做法图解4

步骤4

买回来的肉洗干净，认真的剁成肉馅 恕我直言，直接买肉馅就挺好，三肥七瘦的那种
青菜堆中几点肉的做法图解5

步骤5

根据肉的多少加点糖、盐、胡椒粉和黄酱，没黄酱的话，黄豆酱甜面酱也能凑合着用
青菜堆中几点肉的做法图解6

步骤6

扒拉匀，往里倒葱姜水，肉量和水量的比例大概5:1，肥肉越多水越少
青菜堆中几点肉的做法图解7

步骤7

顺着一个方向扒拉一会儿，加点淀粉进去，肉和淀粉的比例大概10:1，淀粉再少点也行
青菜堆中几点肉的做法图解8

步骤8

扒拉匀，往里倒点油，和葱姜水的量差不多，可以稍微少点，别怕，等会一炸就都跑锅里去啦
青菜堆中几点肉的做法图解9

步骤9

认真的扒拉匀，看心情决定要不要摔打摔打它
青菜堆中几点肉的做法图解10

步骤10

锅里多放点油烧热，热到啥程度呢，就你扔一小块葱进去，它转着圈唱着歌的漂过来游过去，看起来特别激动就可以啦
青菜堆中几点肉的做法图解11

步骤11

转小火，开始下肉～往手上舀点肉（掌纹说：麻烦给我打个马赛克谢谢）用勺子把肉在手心摔打几下，整成正经的圆形小丸子，再用勺子挪到锅里就可以啦～老司机请随意……
青菜堆中几点肉的做法图解12

步骤12

小火慢慢炸到表面金黄捞出来，谁黄捞谁
青菜堆中几点肉的做法图解13

步骤13

嗯，我帮你们尝过了没问题里面是熟的～ 打算炖着吃的话，这就算完事了，要想吃一咬嘎嘣脆的小肉丸子就还得再下锅炸一次
青菜堆中几点肉的做法图解14

步骤14

开大火把油加热到有点冒烟，刚才炸熟的丸子扔进去，炸到比之前颜色更深外壳嘎嘣脆了，就赶紧关火捞出来
青菜堆中几点肉的做法图解15

步骤15

一不小心就得糊，请一定速战速决……
青菜堆中几点肉的做法图解16

步骤16

嘎嘣脆特别香特别好吃！你们是不知道我费了多大劲才留下这……算了不说了，能剩下我已经很欣慰了……随便洗点啥菜
青菜堆中几点肉的做法图解17

步骤17

锅里放水，扔几个丸子进去
青菜堆中几点肉的做法图解18

步骤18

稍微加点生抽和盐，看心情切几块葱进去
青菜堆中几点肉的做法图解19

步骤19

抽空把菜叶子和菜杆掰/切开
青菜堆中几点肉的做法图解20

步骤20

锅里的水应该也开了
青菜堆中几点肉的做法图解21

步骤21

把杆扔进去，对了想起来个事，炖丸子的话用油菜比较好吃
青菜堆中几点肉的做法图解22

步骤22

扒拉匀，煮到变色变软
青菜堆中几点肉的做法图解23

步骤23

把叶子扔进去
青菜堆中几点肉的做法图解24

步骤24

划拉开，扒拉匀，稍微加点醋进去，煮到你喜欢的程度就可以关火啦～
青菜堆中几点肉的做法图解25

步骤25

丸子一炖嗷嗷香，最后加的那一丢丢醋特别提味，就是小白菜有点难嚼 _(:3 」∠)_
青菜堆中几点肉的做法图解26

步骤26

来，张嘴～

炸肉丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-06

©本菜谱的做法由 sure汪 编写，未经授权不得转载

炸肉丸子的其他做法更多

炸肉丸子的全部作品

上传我做的这道菜

炸肉丸子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 青菜堆中几点肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 27 青菜堆中几点肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活