炸肉丸子

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中午和儿子出去吃饭，儿子就看好了小肉丸，我是感觉外面的肉不新鲜，也不知道是什么肉，丸子也不知道什么时候炸出来的，种种不放心啊！还是自己做吧，第一次尝试做肉丸，炸得有点儿过火，不过味道很好，里面还加了蔬菜，这样孩子不会吃太多的肉肉。

炸肉丸子的用料

肉末 适量 胡萝卜 适量
海带 适量 大头菜 五六片
葱末 适量 姜末 适量
十三香 适量 料酒 适量
生抽 适量 盐 适量
鸡精 适量 鸡蛋 一个
面包糠 适量 淀粉 适量

炸肉丸子的做法

炸肉丸子的做法图解1

步骤1

五花肉切碎搅拌成泥儿，倒入料酒生抽十三香腌制。
炸肉丸子的做法图解2

步骤2

各种蔬菜切末，葱姜也尽量切成末。
炸肉丸子的做法图解3

步骤3

把鸡蛋淀粉和面包糠加进去搅拌均匀。
炸肉丸子的做法图解4

步骤4

丸子神器，我今天做的是小丸子，如果做大的用另一头，不用沾手哦，也不用两个勺子倒来倒去，很方便，也很便宜，各位厨娘可以备一个哦！
炸肉丸子的做法图解5

步骤5

锅里放油烧热，准备下丸子啦！
炸肉丸子的做法图解6

步骤6

丸子下锅后不要着急翻动，先定型再翻动，小火慢炸，太急了恐怕外面焦了里面不熟。
炸肉丸子的做法图解7

步骤7

捞出控油装盘，可以直接吃，也可以做菜用。

炸肉丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-27

©本菜谱的做法由 心竹園 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炸 午餐 晚餐 中国菜

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