大麦若叶青团

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又是一年春来到，家里正好有现成乡下带回来的糯米粉，想想做什么好呢，老公说应景做青团吧，但第一次做，配方什么的也没有，随便自己调的，估计做多几次就知道具体比例了。那么开始了

自制青团的用料

糯米粉 250g 粘米粉 30g
澄粉 25g 糖粉 70g
熟猪油 20g 红豆沙 120g
大麦若叶粉4包 12g

自制青团的做法

大麦若叶青团#舌尖上的春宴#的做法图解1

步骤1

大麦若叶粉用200毫升50度左右热水调成汁
大麦若叶青团#舌尖上的春宴#的做法图解2

步骤2

将糯米粉、粘米粉、澄粉按比例调和，一点一点加入青汁，乘热加入熟猪油，最后捏成这样一个草绿色的面团
大麦若叶青团#舌尖上的春宴#的做法图解3

步骤3

取一个面团打一个窝，放入事先准备好的豆沙馅芯，用虎口捏合，再团成团子。
大麦若叶青团#舌尖上的春宴#的做法图解4

步骤4

做好的团子垫上油纸，团子刷上少许油，放入蒸箱蒸15分钟左右
大麦若叶青团#舌尖上的春宴#的做法图解5

步骤5

蒸箱点蒸15分钟
大麦若叶青团#舌尖上的春宴#的做法图解6

步骤6

蒸好后的青团和外面买的青团完全不是一种颜色，可想而知外面买的青团放了多少色素啊
大麦若叶青团#舌尖上的春宴#的做法图解7

步骤7

看，是不是很漂亮！
大麦若叶青团#舌尖上的春宴#的做法图解8

步骤8

咬一口，满口清香，味道好极了，大家也来试试吧！
大麦若叶青团#舌尖上的春宴#的做法图解9

步骤9

等青团冷却后用保鲜膜包好，就可以放入冰箱了

自制青团的烹饪技巧

面团要揉的稍干一点，在揉团子时手可以沾点水，这样蒸好以后就不会太软太烂了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-07

©本菜谱的做法由 huyiyi30 编写，未经授权不得转载

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