抓住春天的尾巴 自制芝心芋泥青团技能get

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以下为制作六个青团的材料，按制作数量增加或者减少。

自制芝心芋泥青团技能get的用料

【材料一】 糯米粉 100克
粘米粉 35克 糖粉 20克
色拉油 10克 80度热水 85克
【材料二】 艾草粉 6克
80度热水 30克 【内馅】
去皮荔浦芋头 200克 紫薯粉 1小勺
淡奶油 2小勺 绵白糖 30克
奶油奶酪 40克 【其他】
烘焙纸6X6 6张

自制芝心芋泥青团技能get的做法

抓住春天的尾巴 自制芝心芋泥青团技能get的做法图解1

步骤1

提前需要准备的工作：荔浦芋头切片蒸熟；奶油奶酪冷藏备用；材料二混合。
抓住春天的尾巴 自制芝心芋泥青团技能get的做法图解2

步骤2

将材料一中的糯米粉、粘米粉、糖粉放入盆中搅拌均匀，加入材料二大致搅拌，再加入色拉油和热水按压至混合均匀。
抓住春天的尾巴 自制芝心芋泥青团技能get的做法图解3

步骤3

用手在盆中揉至表面光滑无裂，再盖上保鲜膜醒面20分钟。
抓住春天的尾巴 自制芝心芋泥青团技能get的做法图解4

步骤4

蒸熟的芋头擦干水分，趁热放入绵白糖压成泥，加入紫薯粉压拌至大致均匀。
抓住春天的尾巴 自制芝心芋泥青团技能get的做法图解5

步骤5

过筛去除纤维。
抓住春天的尾巴 自制芝心芋泥青团技能get的做法图解6

步骤6

再加入淡奶油，分成6等份，包入奶油奶酪，搓成圆形。
抓住春天的尾巴 自制芝心芋泥青团技能get的做法图解7

步骤7

醒好的糯米团，分成6等份，包入内馅，搓圆放置在烘焙纸上，再置于蒸屉上。
抓住春天的尾巴 自制芝心芋泥青团技能get的做法图解8

步骤8

蒸锅上气后再放入蒸屉，再次沸腾后，保持中高火蒸10分钟左右。 蒸熟后大致散热，将每个青团都涂上一层色拉油。

自制芝心芋泥青团技能get的烹饪技巧

装饰与否看个人，毕竟不影响味道。 内馅喜好也可自行变通。 这里的勺是指烘焙用具，不是平时我炒菜的调料勺哈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-26

©本菜谱的做法由 南兮食记 编写，未经授权不得转载

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