钟水饺（内附红油辣子的做法）

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喜欢吃钟水饺。微甜微辣。快速简单。提前炸好红油辣子就可以了

钟水饺的用料

饺子 8个 红油辣子 30ml
红糖 30g 海鲜酱油 30ml
红油 10ml 大蒜切末 1粒
葱花 少许 花生碎 15g
辣椒面(红油辣子） 50g 芝麻(红油辣子） 30g
油(红油辣子） 60ml-80m; 八角(红油辣子） 1粒
白豆蔻(红油辣子） 2粒 花椒(红油辣子） 15g

钟水饺的做法

钟水饺（内附红油辣子的做法）的做法图解1

步骤1

先介绍红油辣子的做法 需要的材料如图 辣椒面和芝麻混合。
钟水饺（内附红油辣子的做法）的做法图解2

步骤2

锅烧热，倒油。油热后放入香料小火炸至有点黑以后，捞出大个儿的香料。 然后关火
钟水饺（内附红油辣子的做法）的做法图解3

步骤3

用勺子，先尧一点浇在辣椒面上。搅拌。
钟水饺（内附红油辣子的做法）的做法图解4

步骤4

然后把剩余的油直接倒进辣椒面里。用勺子搅拌搅拌。
钟水饺（内附红油辣子的做法）的做法图解5

步骤5

放在边上备用
钟水饺（内附红油辣子的做法）的做法图解6

步骤6

花生碎、大蒜1粒切碎、大葱或小葱切葱花。
钟水饺（内附红油辣子的做法）的做法图解7

步骤7

煮饺子，煮熟后过水。控干水分备用。一定控干水分。不然一会拌起来就不好吃了。
钟水饺（内附红油辣子的做法）的做法图解8

步骤8

煮饺子的同时。把红糖和海鲜酱油混在一起。用勺子碾压红糖。使其融化。 比例是1:1，调成酱油汁。
钟水饺（内附红油辣子的做法）的做法图解9

步骤9

把煮好的饺子，放在碗里。把之前所有的配料，蒜末，葱末、红油辣子、酱油汁浇到碗里。翻拌。轻轻的 。不要把饺子弄破哦。
钟水饺（内附红油辣子的做法）的做法图解10

步骤10

完成！！

钟水饺的烹饪技巧

钟水饺，调味就靠红糖和酱油。花生碎点睛之笔。红糖最好不要代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-09

©本菜谱的做法由 团团小厨娘 编写，未经授权不得转载

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