芒果夹心草莓慕斯蛋糕（6寸）

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吃草莓的季节，不要忘记草莓蛋糕哟

芒果夹心草莓慕斯蛋糕（6寸）的用料

奥利奥饼干碎 80g 安佳黄油 40g
安佳淡奶油 250g 吉利丁片 110g（两片）
细砂糖 35g 芒果泥 200g
芒果粒 适量 草莓 适量
6寸模具

芒果夹心草莓慕斯蛋糕（6寸）的做法

芒果夹心草莓慕斯蛋糕（6寸）的做法图解1

步骤1

材料统统准备好

步骤2

将奥利奥饼干碎再用擀面杖压碎，黄油隔水融化和奥利奥混合

步骤3

和黄油混合后的饼干碎倒在模具里压实，一定要压实，以免散开，然后放入冰箱里冷藏

步骤4

将吉利丁片用水泡软后拧干，隔水加热至融化。

步骤5

取200g芒果用料理机打成泥，再倒入融化好的吉利丁片一起加热，不要沸腾，50度左右就好，让二者充分融合后放在一边晾凉

步骤6

将冷藏好的奶油拿出来（奶油要提前冷藏12小时效果最佳，打发奶油的容器最好也冷藏几分钟），倒入糖粉，用打蛋器打发。奶油要打发到有明显的纹路，但还是可以缓慢流动状态。

步骤7

将打发好的淡奶油和冷却后的芒果液混合，就是芒果慕斯液了。

步骤8

将准备好的芒果粒放入慕斯液中（这步根据各人，可加可不加）。再将慕斯液倒入事先冷藏好的装完饼干碎的模具里

步骤9

倒好慕斯液后轻轻震动几下，把大气泡震动出去，放入冰箱里冷藏4小时以上

步骤10

拿出来以后用吹风机在模具外围吹一下，比较容易脱模
芒果夹心草莓慕斯蛋糕（6寸）的做法图解11

步骤11

下面就可以自己随意装饰啦
芒果夹心草莓慕斯蛋糕（6寸）的做法图解12

步骤12

满满的果肉

芒果夹心草莓慕斯蛋糕（6寸）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-12

©本菜谱的做法由 咖啡吥泇糖 编写，未经授权不得转载

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