芒果慕斯蛋糕（6寸）

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康江艷
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芒果慕斯蛋糕的用料

黄油 50g 奶油 200ml
吉利丁片 4片(15g+5g) 芒果 300g(两个的样子)
牛奶 60g+15g 奥利奥饼干 106g(一包)
细砂糖 50g(可根据个人口味增减)

芒果慕斯蛋糕的做法

芒果慕斯蛋糕（6寸）的做法图解1

步骤1

吉利丁片用凉水浸泡。
芒果慕斯蛋糕（6寸）的做法图解2

步骤2

黄油隔热水融化。
芒果慕斯蛋糕（6寸）的做法图解3

步骤3

把饼干去夹心锤碎，放入模具中加入融化的黄油搅拌均匀压平。冷藏半小时。
芒果慕斯蛋糕（6寸）的做法图解4

步骤4

60克牛奶加糖隔热水融化后加入3片吉利丁片溶解。
芒果慕斯蛋糕（6寸）的做法图解5

步骤5

将切好的芒果粒加入15g牛奶倒入搅拌机中打成泥
芒果慕斯蛋糕（6寸）的做法图解6

步骤6

留三勺芒果泥，其他的加入牛奶中搅拌均匀。
芒果慕斯蛋糕（6寸）的做法图解7

步骤7

奶油打发至六成
芒果慕斯蛋糕（6寸）的做法图解8

步骤8

把刚刚做好的加入奶油中，慕斯糊就做好了，搅拌均匀倒入模具中放入冰箱冷藏两小时。
芒果慕斯蛋糕（6寸）的做法图解9

步骤9

（果胶）把剩下的一片吉利丁片加入50g温水中溶解后与芒果糊搅拌均匀，差不多凉了倒入模具中。放入冰箱冷藏两个小时。
芒果慕斯蛋糕（6寸）的做法图解10

步骤10

脱模的时候可以用吹风机在四周吹，也可以用热毛巾捂。
芒果慕斯蛋糕（6寸）的做法图解11

步骤11

好了，切块。
芒果慕斯蛋糕（6寸）的做法图解12

步骤12

美美哒，也很好吃噢。
芒果慕斯蛋糕（6寸）的做法图解13

步骤13

我做的是6寸的，刚好切成四块。家里一人一块。

芒果慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-12

©本菜谱的做法由 康江艷 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 慕斯蛋糕 下午茶 生日聚会 烘焙

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