泡菜牛肚丝

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泡菜牛肚丝的用料

牛肚 500克 葱 150克
洋葱 1个 韩国泡菜 1小碟
猪油 1勺 卤水酱油 1瓶
水 3瓶 头抽 1小勺
麻油 适量

泡菜牛肚丝的做法

泡菜牛肚丝的做法图解1

步骤1

牛肚冷水下锅，煮开后冲洗干净。（9档）
泡菜牛肚丝的做法图解2

步骤2

小锅放两勺猪油，融化之后油温在六成，下葱段，洋葱丝，把水分炒干，备用。（9档转6档） 卤水酱油和水比例是1:3，加入熬好的连葱带油，倒入卤水中，最后放入冲洗干净的牛肚。
泡菜牛肚丝的做法图解3

步骤3

大火烧开，小火焖40分钟，离开炉面在卤水中焖两个小时，如果条件允许，在冷卤水中浸泡一个晚上，第二天沥干水分，放入冰箱冷藏两小时即可。（9档转2档）
泡菜牛肚丝的做法图解4

步骤4

牛肚切丝，加入葱段，头抽，白糖2克，韩国泡菜，锅内加热麻油（9档），烧热浇在牛肚上，拌匀。

泡菜牛肚丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-13

©本菜谱的做法由 德国米技的厨房 编写，未经授权不得转载

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