香葱辫子面包

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老方小雨
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吃惯了香甜的蛋糕、面包，偶尔换换咸口的，感觉也是非常不错；这阵子已经做了二次的香葱面包家人都很喜欢，这不抽空又做了一次；之前烤面包前都会刷全蛋液、而这次特地没有刷蛋液，自然表面没有那么光亮，不过味道依然很好吃；由于做面包耗时费事，故每次我都会多和些面，再多做些花型和口味；所以这款面包多放了2天，拿出来吃时一点点都不干硬呢~~~

香葱辫子面包的用料

酵母 3克 食盐 3克
奶粉 10克 白糖 20克
黄油 20克 蛋液 20克
清水 100克 高筋面粉 200克
香葱碎 15克 沙拉酱 适量

香葱辫子面包的做法

香葱辫子面包#我的烘焙不将就#的做法图解1

步骤1

将主料除黄油以外的食材，全部放入面包桶内开始和面
香葱辫子面包#我的烘焙不将就#的做法图解2

步骤2

结束后加入软化的黄油，再启动一个和面程序
香葱辫子面包#我的烘焙不将就#的做法图解3

步骤3

发酵至2.5倍大
香葱辫子面包#我的烘焙不将就#的做法图解4

步骤4

取出排气分割5份，搓圆盖膜松驰15分钟
香葱辫子面包#我的烘焙不将就#的做法图解5

步骤5

取一面团擀成长舍形分割三份，顶端不要切断再分别再搓长条
香葱辫子面包#我的烘焙不将就#的做法图解6

步骤6

交叉辫成辫子状
香葱辫子面包#我的烘焙不将就#的做法图解7

步骤7

依次辫好全部辫子送到烤箱内发酵至2倍大
香葱辫子面包#我的烘焙不将就#的做法图解8

步骤8

表面挤上沙拉酱再撒上香葱碎
香葱辫子面包#我的烘焙不将就#的做法图解9

步骤9

送入预热烤箱中层：180度、上下火、烤18分钟
香葱辫子面包#我的烘焙不将就#的做法图解10

步骤10

表面金黄时即可
香葱辫子面包#我的烘焙不将就#的做法图解11

步骤11

取出烤盘移至烤网晾凉

香葱辫子面包的烹饪技巧

1、和面时水量最好预留些，配方为100克，实际放了90克面团刚刚好 2、这次没有刷全蛋液，所以表面不光亮
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-15

©本菜谱的做法由 老方小雨 编写，未经授权不得转载

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