祛濕健脾之四神湯

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中藥中以人參、白朮、茯苓及甘草這四種中藥材為四君子湯。而以淮山、芡實、蓮子、茯苓四種中藥和豬肚或豬腸（豬肉）為藥引，煮成藥膳湯，在臺灣稱做四臣湯，有健脾利濕的功效。 有穿越故事說源自中國清朝，相傳清朝乾隆皇帝下江南時，身旁伺候的四位大臣由於過度操勞，相繼病倒。經人開出「芡實、蓮子、淮山（山藥）、茯苓等四種藥材燉豬肚的藥方，四人服用後即告痊癒，乾隆大悅，昭告天下「四臣，事成！」，宣示四位大臣一切安好。因「臣」和「神」同音，以訛傳訛，久而積非成是。[3] 在清朝文獻中，沒有提到四神這個名詞。這個名詞在台灣日治時期出現，在《台日大辭典》中就已經收錄。在台灣，一般攤販所賣的四神湯，為改善口感、減少藥味與節省成本，通常以薏仁取代茯苓，或是只用薏仁，不使用四臣，也會加入米酒以提香[4]。 四神湯的藥用功效：利濕、健脾胃、固腎補肺、養心安神、增強免疫力。