粉葛鲮鱼赤小豆汤

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粉葛赤小豆鲮鱼汤是一道汉族药膳，属于粤菜系。有清热下火、祛湿润燥的功效。于脾胃虚弱的人也很对症。赤小豆有清热解毒、利水除湿、健脾养胃之功；粉葛能除脾胃虚火、生津止渴。鲮鱼味道鲜美，三者合一，实为“聚火”（即“下火”）之汤水。

粉葛鲮鱼赤小豆汤的用料

粉葛 500g 赤小豆 一把
蜜枣 1个 陈皮丝 一小撮

粉葛鲮鱼赤小豆汤的做法

粉葛鲮鱼赤小豆汤的做法图解1

步骤1

鲮鱼处理干净擦干水，煎至两面微焦黄。
粉葛鲮鱼赤小豆汤的做法图解2

步骤2

粉葛，赤小豆，陈皮，蜜枣浸泡五分钟洗净。
粉葛鲮鱼赤小豆汤的做法图解3

步骤3

把所有食材放入炖盅，加12碗水，大火煮滚转小火煮一个半小时即可。
粉葛鲮鱼赤小豆汤的做法图解4

步骤4

装碗加少量食盐调味即可。

粉葛鲮鱼赤小豆汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-08

©本菜谱的做法由 苏的三餐四季 编写，未经授权不得转载
分类： 煲 咸鲜 早餐 晚餐 粤菜

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