粉葛鲮鱼赤小豆汤

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粉葛赤小豆鲮鱼汤是一道汉族药膳,属于粤菜系。有清热下火、祛湿润燥的功效。于脾胃虚弱的人也很对症。赤小豆有清热解毒、利水除湿、健脾养胃之功;粉葛能除脾胃虚火、生津止渴。鲮鱼味道鲜美,三者合一,实为“聚火”(即“下火”)之汤水。

粉葛鲮鱼赤小豆汤的用料

粉葛 500g 赤小豆 一把
蜜枣 1个 陈皮丝 一小撮

粉葛鲮鱼赤小豆汤的做法

粉葛鲮鱼赤小豆汤的做法图解1

步骤1

鲮鱼处理干净擦干水,煎至两面微焦黄。
粉葛鲮鱼赤小豆汤的做法图解2

步骤2

粉葛,赤小豆,陈皮,蜜枣浸泡五分钟洗净。
粉葛鲮鱼赤小豆汤的做法图解3

步骤3

把所有食材放入炖盅,加12碗水,大火煮滚转小火煮一个半小时即可。
粉葛鲮鱼赤小豆汤的做法图解4

步骤4

装碗加少量食盐调味即可。

粉葛鲮鱼赤小豆汤的烹饪技巧


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创建时间:2016-03-08

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