biangbiang面

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biangbiang面的用料

面粉 250克 水 125克
油 适量 糖 适量
醋 适量 酱油 适量
鸡精 适量 辣椒面 适量
葱花 适量 豆芽 适量
豆腐 适量 蒜 若干

biangbiang面的做法

步骤1

和面。 面包机内放入面粉和水，和面两次。

步骤2

醒面 放入盆中，保鲜膜包好面，醒面一小时。

步骤3

再醒面 面团切块，压扁长条，正反面抹上油，再醒二十分钟。

步骤4

准备配料 切葱花、蒜末；豆腐用水煮下切小粒；豆芽煮熟捞出备用。

步骤5

煮面 醒好的面拿在手上超Q的，面拉长条，从中间拉断后入锅中滚水，煮几分钟捞到碗里。

步骤6

碗里加入之前准备好的配菜与调料，配菜和辣椒面放集中一点，方便等会油淋。锅中放油和蒜末，烧热后淋在配菜上即可。
biangbiang面的做法图解7

步骤7

开吃

biangbiang面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-15

©本菜谱的做法由 婷婷er 编写，未经授权不得转载

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