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沙茶猪肉脯
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胖子突然想吃肉脯，要买；我说，我会做。本来就很少吃零食，我还没吃过买的肉脯。自己做的，干干净净吃的放心。用了沙茶酱还加了点辣椒粉，基本也吃不出辣味，感觉很好吃，胖子也很满意。
沙茶猪肉脯的做法
步骤1
主料
步骤2
把里脊肉白色筋膜全部去除干净，切小块
步骤3
放料理机里打成肉泥
步骤4
肉泥中加入盐、白糖、辣椒粉搅拌均匀
步骤5
再加入沙茶酱、料酒、生抽、老抽、鱼露
步骤6
搅拌上劲，或用手摔打摔打
步骤7
烤盘铺上锡纸，刷一层薄油后把拌好的肉泥放烤盘上，盖上保鲜膜再用擀面杖擀成厚薄均匀的片
步骤8
拿开保鲜膜；2汤匙蜂蜜加1汤匙水调开，刷在肉片上
步骤9
然后洒上白芝麻
步骤10
烤箱预热后，把烤盘放入中层，先175度烤20分钟
步骤11
然后拿出来把肉片倒扣，把另一面刷上蜂蜜水，洒上芝麻，把烤箱调低至165度再烤10分钟
步骤12
刚拿出来有点软，切开放凉后就水分就干啦~
步骤13
很好味道哦~沙茶猪肉脯的烹饪技巧
1. 肉泥搅拌上劲了烤好后才不会裂开。
2. 肉泥要擀均匀而且不要过厚，不然薄的地方容易烤焦，太厚不太好吃；
3. 老抽加得过多颜色会变黑。
4. 烤箱温度有区别，有需要时调整调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-03-17
©本菜谱的做法由 缘豆儿 编写，未经授权不得转载
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