香酥抹茶曲奇

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抹茶粉的用处非常多，除了按照日本茶道的方式饮用外，还可以做成各种各样的食品，如冰淇淋、蛋糕、面包、糖果等··· 而我最喜欢的就是抹茶曲奇，只需加入少少，抹茶粉的香味就非常浓郁了，比起原味，抹茶味的曲奇香酥不腻，好吃极了~~ 这次用的是纯蛋黄方子，酥到掉渣~~~

抹茶曲奇的用料

低粉 125g 抹茶粉 5g
蛋黄 1个 细砂糖 50g
黄油 120g 盐 1g
香草精 1滴

抹茶曲奇的做法

香酥抹茶曲奇#我的烘焙不将就#的做法图解1

步骤1

黄油室温软化到软膏状，加入盐，用打蛋器稍微打发一下，颜色变浅一点点就可以了
香酥抹茶曲奇#我的烘焙不将就#的做法图解2

步骤2

分两次加入细砂糖，用打蛋器最低档把细砂糖打匀，不用打的太过
香酥抹茶曲奇#我的烘焙不将就#的做法图解3

步骤3

接着加入蛋黄和香草精，继续用打蛋器最低档打匀即可
香酥抹茶曲奇#我的烘焙不将就#的做法图解4

步骤4

低筋面粉和抹茶粉过筛分两次加进去
香酥抹茶曲奇#我的烘焙不将就#的做法图解5

步骤5

然后用刮刀切拌混匀，不要搅拌过度
香酥抹茶曲奇#我的烘焙不将就#的做法图解6

步骤6

放入裱花袋
香酥抹茶曲奇#我的烘焙不将就#的做法图解7

步骤7

挤入烤盘
香酥抹茶曲奇#我的烘焙不将就#的做法图解8

步骤8

放入烤箱中层，上下火预热150度，烘烤约30分钟即可

抹茶曲奇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-18

©本菜谱的做法由 JUJURAI 编写，未经授权不得转载

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