辣白菜

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辣白菜的用料

白菜 1500克 白萝卜 500克
蒜末 3大勺 姜末 1勺
辣椒粉 1/4杯 梨汁 半杯
白糖 1勺 海盐 半杯

辣白菜的做法

辣白菜的做法图解1

步骤1

辣白菜放时间越久越好吃，酸了以后就可以做辣白菜汤，先把白菜像图片一样切成一半
辣白菜的做法图解2

步骤2

下面就得开始淹了
辣白菜的做法图解3

步骤3

需要粗盐 先放水，然后放粗盐，想要缩短时间就多放点，不着急可以适当放，目的是想让白菜变软一些，特别是白色部位多放些盐
辣白菜的做法图解4

步骤4

淹了24小时后的成功品，变这样就等于很成功了
辣白菜的做法图解5

步骤5

淹制成功后需把白菜清洗干净，因为是盐水会特别咸，多洗几次，把多余水分沥干
辣白菜的做法图解6

步骤6

萝卜条 辣椒面
辣白菜的做法图解7

步骤7

水三杯 外加糯米粉 按1:1比例就可以，
辣白菜的做法图解8

步骤8

也可以不用粉，直接拿糯米 放水煮到熟为止就可以，这个得提前做，因为需要晾一晾
辣白菜的做法图解9

步骤9

洗好的糯米
辣白菜的做法图解10

步骤10

继续煮
辣白菜的做法图解11

步骤11

需准备个大盆哈，糯米放里， 先把白萝卜切成粗丝 之后放酱油放一个碗左右，放盐 一大勺盐，放蒜 姜 蒜可以多放些 10个左右或更多，姜少放些，小的2-3个左右就可以，糖稀放一勺

步骤12

最后把切好的韭菜放里
辣白菜的做法图解13

步骤13

搅拌搅拌搅拌，如果觉得酱不够红可以再放些辣椒面，红一点看着好吃些
辣白菜的做法图解14

步骤14

最后尝一尝，淡放些盐或者酱油就可以，，之后把备好的辣白菜放入大盆里哈，需带个手套，把酱往各种缝里塞，大功告成
辣白菜的做法图解15

步骤15

最后酱剩了地话可以铺在上面
辣白菜的做法图解16

步骤16

冷藏段时间放上佐料拌均开吃

辣白菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-18

©本菜谱的做法由 拓克 编写，未经授权不得转载

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