肉松小贝

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吃好吃的喽aici君
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周三和我妈去逛超市，路过蛋糕店，店员让品尝新品。吃了一小块儿，瞬间就被浓郁的肉松气息，和蛋糕的柔软所征服了~回来自己琢磨着做了肉松，烤了小蛋糕，做了很久以前的小网红——肉松小贝！

肉松小贝的用料

低筋面粉 50g 肉松 20g
鸡蛋 3个 香草精 1g
白醋 2ml 白砂糖 40g
沙拉酱 20g 玉米油 15ml

肉松小贝的做法

肉松小贝#我的烘焙不将就#的做法图解1

步骤1

蛋清放入无水无油的盆中，加入少许白醋。
肉松小贝#我的烘焙不将就#的做法图解2

步骤2

白砂糖分三次放入，打发至湿性发泡。
肉松小贝#我的烘焙不将就#的做法图解3

步骤3

蛋黄放入大碗中，加入适量的水（或牛奶），玉米油和香草精。
肉松小贝#我的烘焙不将就#的做法图解4

步骤4

搅拌均匀。
肉松小贝#我的烘焙不将就#的做法图解5

步骤5

筛入低粉。
肉松小贝#我的烘焙不将就#的做法图解6

步骤6

搅拌均匀。
肉松小贝#我的烘焙不将就#的做法图解7

步骤7

放入三分之一的蛋清。
肉松小贝#我的烘焙不将就#的做法图解8

步骤8

翻拌均匀。
肉松小贝#我的烘焙不将就#的做法图解9

步骤9

蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。
肉松小贝#我的烘焙不将就#的做法图解10

步骤10

继续翻拌均匀。
肉松小贝#我的烘焙不将就#的做法图解11

步骤11

将蛋糕糊倒入裱花袋中，在烤盘上挤上大小均匀的蛋糕片。
肉松小贝#我的烘焙不将就#的做法图解12

步骤12

上下火185度20分之一。
肉松小贝#我的烘焙不将就#的做法图解13

步骤13

烤好的蛋糕自然放凉，对半切开，抹一层沙拉酱。
肉松小贝#我的烘焙不将就#的做法图解14

步骤14

沾一层肉松。
肉松小贝#我的烘焙不将就#的做法图解15

步骤15

两片小蛋糕贴在一起。
肉松小贝#我的烘焙不将就#的做法图解16

步骤16

肉松小贝就做好啦~
肉松小贝#我的烘焙不将就#的做法图解17

步骤17

O(∩_∩)O哈哈~
肉松小贝#我的烘焙不将就#的做法图解18

步骤18

开吃吧~

肉松小贝的烹饪技巧

烤箱设置仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-18

©本菜谱的做法由 吃好吃的喽aici君 编写，未经授权不得转载

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