肉松小贝

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曾经大排长龙的，其实超简单，烤一片戚风，抹点色拉酱，再撒上点肉松，就这么轻轻松松搞定啦！

肉松小贝的用料

鸡蛋 5个 低粉 85g
牛奶 40g 色拉油 40g
柠檬汁 几滴 细砂糖 30g（蛋黄）60g（蛋白）
色拉酱 适量 海苔肉松 适量

肉松小贝的做法

#网红美食我来做#肉松小贝的做法图解1

步骤1

蛋糕食材
#网红美食我来做#肉松小贝的做法图解2

步骤2

细砂糖加入蛋黄中，用手动打蛋器搅打均匀
#网红美食我来做#肉松小贝的做法图解3

步骤3

接着倒入牛奶
#网红美食我来做#肉松小贝的做法图解4

步骤4

色拉油
#网红美食我来做#肉松小贝的做法图解5

步骤5

再用手动打蛋器搅打均匀
#网红美食我来做#肉松小贝的做法图解6

步骤6

倒入过筛后的低粉，翻拌至无干粉
#网红美食我来做#肉松小贝的做法图解7

步骤7

柠檬汁滴入蛋清中
#网红美食我来做#肉松小贝的做法图解8

步骤8

用打蛋器搅打的同时，分三次加入细砂糖
#网红美食我来做#肉松小贝的做法图解9

步骤9

打发到湿性发泡，也就是能拉出坚挺的大弯勾就可以了
#网红美食我来做#肉松小贝的做法图解10

步骤10

盛三分之一的蛋清到蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀（翻拌，就是从底部往上翻拌，切不可划圈搅拌），再把蛋黄糊全部倒入盛蛋清的盆中，翻拌均匀
#网红美食我来做#肉松小贝的做法图解11

步骤11

倒入铺了油布的烤盘中，用力震几下，震出气泡。烤箱预热，170度，35分钟左右（具体的时间温度请根据自家烤箱灵活设定。）
#网红美食我来做#肉松小贝的做法图解12

步骤12

取出后，倒扣在放在架子上晾凉
#网红美食我来做#肉松小贝的做法图解13

步骤13

准备好肉松和色拉酱
#网红美食我来做#肉松小贝的做法图解14

步骤14

晾凉的蛋糕片用大小合适的模具（杯子、盖子或小慕斯圈等等）抠出一个圆片
#网红美食我来做#肉松小贝的做法图解15

步骤15

取一片，抹上色拉酱，再取一片盖上去
#网红美食我来做#肉松小贝的做法图解16

步骤16

随后在蛋糕的上、下二面及四周都抹上色拉酱
#网红美食我来做#肉松小贝的做法图解17

步骤17

再把肉松放上去
#网红美食我来做#肉松小贝的做法图解18

步骤18

完成啦
#网红美食我来做#肉松小贝的做法图解19

步骤19

完成
#网红美食我来做#肉松小贝的做法图解20

步骤20

完成

肉松小贝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-30

©本菜谱的做法由 霖的吃货铺 编写，未经授权不得转载
分类： 蛋糕 烘焙 烤箱 下午茶 烤

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