轻芝士蛋糕

9588 浏览 53 收藏
收藏
自然的板鸭很轻轻
自然的板鸭很轻轻
＋ 关注

轻芝士蛋糕，好上手不易失败。

轻芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 100g 纯牛奶 50ml
黄油 30g 蛋黄 3个
蛋 3个 低粉 30g
白砂糖 50g

轻芝士蛋糕的做法

轻芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

一次性准备好所有材料，模具一定要是活底的 垫油纸好脱模。
轻芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

先把奶油奶酪室温软化或者微波炉叮一下之后搅拌顺滑，不需要打发。
轻芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

分次加入蛋黄，加入一个搅拌均匀后再加另一个。
轻芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

放入全部鸡蛋搅拌均匀后再一边搅拌一边加入牛奶。
轻芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

加入牛奶搅拌均匀再加入黄油搅拌均匀。
轻芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

筛入低粉，搅拌均匀。如果你过筛了，搅拌起来非常容易基本上不会有什么小颗粒。
轻芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋清一定要在无水无油的盆里，加入几滴醋会比较好打发。白糖分三次加入。打发到出现粗泡时加入第一次白糖，细泡时再加一次，泡沫细腻时加最后一次。打发到湿性就差不多了。
轻芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

先拿一部分的蛋白霜和蛋黄糊翻拌，记住是翻拌不是搅拌。翻拌均匀后，倒入蛋白霜的那个盆继续翻拌。
轻芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

翻拌均匀后，装入模具，震去气泡。烤箱盘内加热水 ，预热烤箱。
轻芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

比较懒的人不想包锡纸也可以和我一样，拿一个披萨盘的模具放在水中，然后蛋糕放在上面，简单方便。140 度烤60分钟。
轻芝士蛋糕的做法图解11

步骤11

时间到后，我没有马上拿出来还在烤箱内闷了半个小时才拿出来脱模。不需要等到整改放凉再脱模。整体高度颜色都非常可观。
轻芝士蛋糕的做法图解12

步骤12

有些人感觉冰的更加好吃，我还是比较喜欢温热的。入口细腻香甜，在舌尖慢慢的就化了。

轻芝士蛋糕的烹饪技巧

烤的时候注意一下上色毕竟每个烤箱脾气不一样。 意思我做的这个并没有特别完美，开裂了，但是好吃就够了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-22

©本菜谱的做法由 自然的板鸭很轻轻 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蛋糕 烘焙 芝士蛋糕 烤

轻芝士蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

轻芝士蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 轻芝士蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 轻芝士蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活